शाश्वत सिंह
झांसी. स्वाद के शौकीनों के बीच इन दिनों कुल्हड़ पिज्जा की खूब डिमांड है. हर कोई इसे चखना चाहता है. लेकिन, उत्तर प्रदेश के झांसी में कुल्हड़ पिज्जा से भी बेहतर एक चीज मिलती है. इसका नाम है मटका पिज्जा. आम तौर पर चौकोर डब्बे में दिया जाने वाला पिज्जा यहां मटके में भरकर दिया जाता है. झांसी के सदर बाजार स्थित फूड जंक्शन में यह मटका पिज्जा मिलता है. इसको सात महीने पहले अनुज नाम के युवक ने बनाना शुरू किया था. तब से झांसीवासियों के मुहं को मटका पिज्जा का स्वाद भा गया है.
अनुज बताते हैं कि उन्होंने इस अनोखे पिज्जा की रेसिपी सोशल मीडिया पर देखी थी. तब उन्होंने इसे खुद बनाने का निर्णय लिया. कुछ असफल प्रयास के बाद उन्होंने मटका पिज्जा बनाना सीख लिया. इस पिज्जा को बनाने के लिए पिज्जा बेस को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है. इसके बाद इसमें तमाम सब्जियां डाली जाती हैं. साथ ही उसमें टोमेटो सॉस, म्योनीज़ और वाइट चीज़ को मिलाया जाता है. इसके बाद इन सभी चीज़ों को एक साथ मिक्स कर मटका पिज्जा तैयार किया जाता है.
150 रुपये में चख सकते हैं मटका पिज्जा का स्वाद
अनुज ने बताया कि एक छोटे मटके में सबसे पहले चीज़ को नीचे रखा जाता है. इसके बाद उसमें स्टफिंग डाली जाती है. फिर ऐसे ही कई लेयर बनाई जाती है. आखिर में सबसे ऊपर चीज़ की एक मोटी लेयर डाली जाती है. इसे ओवन में तीन से चार मिनट तक रख कर पकाया जाता है. इसके बाद यह मटका पिज्जा तैयार हो जाता है. मटका पिज्जा की कीमत 150 रुपए है. अगर आप भी यह मटका पिज्जा चखना चाहते हैं तो आप सदर बाजार स्थित फूड जंक्शन में शाम चार बजे से रात नौ बजे के बीच आ सकते हैं.
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