मुरादाबाद में एक अनोखा प्रयोग, आम की खुशबू वाला अदरक बनकर तैयार
मुरादाबाद: उत्तर प्रदेश के मुरादाबाद में इन दिनों एक खास किस्म का अदरक चर्चा का विषय बना हुआ है. समाजसेवी शिखा गुप्ता द्वारा चलाए जा रहे ‘प्रोजेक्ट स्नेह’ के तहत ऑर्गेनिक सब्जियों के साथ-साथ अब विशेष अदरक का उत्पादन किया जा रहा है. यह अदरक केरल की एक खास किस्म है, जिसे मुरादाबाद की मिट्टी में तैयार किया गया है. इसकी सबसे बड़ी विशेषता यह है कि इसमें से प्राकृतिक रूप से आम (मैंगो फ्लेवर) की खुशबू आती है, जिसके कारण बाजार में इसकी मांग तेजी से बढ़ रही है.
केरल की तकनीक, वैज्ञानिक रिसर्च का परिणाम
कृषि वैज्ञानिक डॉक्टर दिव्य प्रकाश सिंह ने बताया कि प्रोजेक्ट स्नेह के तहत तैयार किया जा रहा यह अदरक पूरी तरह से ऑर्गेनिक है. इसमें किसी भी प्रकार के हानिकारक रसायनों का प्रयोग नहीं किया जाता है. यह अदरक भारतीय मसाला अनुसंधान संस्थान (IISR) की लंबी रिसर्च का परिणाम है, जिसे मूल रूप से केरल से रिलीज किया गया था. अब मुरादाबाद में इसका सफल उत्पादन कर लोगों तक पहुंचाया जा रहा है. इसका टेस्ट सामान्य अदरक के मुकाबले काफी शानदार है और लोग इसे खूब पसंद कर रहे हैं.
एक साथ दो फ्लेवर का आनंद, लोगों में भारी डिमांड
इस अदरक की खासियत यह है कि जब इसे चाय में डाला जाता है, तो अदरक की महक के साथ-साथ आम की खुशबू भी आती है. यानी उपभोक्ता एक ही चीज में दो अलग-अलग फ्लेवर का आनंद ले सकते हैं. डॉ. सिंह के अनुसार, आमतौर पर अदरक हर जगह मिलती है, लेकिन यह वैरायटी सबसे अलग और गुणकारी है. मुरादाबाद में इसकी मांग इतनी अधिक है कि फार्म पर लगातार ऑर्डर आ रहे हैं.
जागरूकता और बिक्री के लिए विशेष प्रयास
प्रोजेक्ट स्नेह की टीम जगह-जगह स्टॉल लगाकर लोगों को इस ऑर्गेनिक और फ्लेवर्ड अदरक के प्रति जागरूक कर रही है. लोग न केवल स्टॉल से खरीदारी कर रहे हैं, बल्कि सीधे फार्म पर पहुंचकर भी इसके ऑर्डर दे रहे हैं. पूरी तरह से प्राकृतिक रूप से तैयार होने के कारण स्वास्थ्य के प्रति सचेत लोग इसे हाथों-हाथ ले रहे हैं. मुरादाबाद में किया गया यह प्रयोग अब जिले के अन्य किसानों के लिए भी प्रेरणा का स्रोत बन रहा है.
