Pistachios: सेहत का अनमोल रत्न जो तुरंत खाना शुरू करने के लिए प्रेरित करता है
पिस्ता एक महत्वपूर्ण खाद्य पदार्थ है जो नाश्ते के तौर पर किया जाता है और कई प्रकार की मिठाइयों और पेस्ट्री में इस्तेमाल होता है। इसकी उच्च कीमत के बावजूद, इसमें पाए जाने वाले पोषक तत्व हमारी सेहत को कई तरह से फायदा पहुंचाते हैं।
आयुष चिकित्सक डॉक्टर आकांक्षा दीक्षित के अनुसार, पिस्ता अन्य मेवों की तुलना में सेहत के लिए अत्यधिक फायदेमंद होता है। इसमें विटामिन B6, प्रोटीन, मिनरल्स, फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट गुण भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं, जो हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करते हैं।
पिस्ता में ल्यूटिन और जीएक्सैंथिन जैसे एंटीऑक्सिडेंट गुण होते हैं, जो आंखों के लिए बेहद फायदेमंद हैं। इसका सेवन अनिद्रा, भूख न लगना, मोटापा और वात संबंधी बीमारियों से राहत दिलाता है। साथ ही यह हृदय और त्वचा संबंधी बीमारियों के लिए भी फायदेमंद माना जाता है।
पिस्ता का सेवन करने के लिए, डॉक्टर आकांक्षा दीक्षित के अनुसार, इसे पानी में भिगो दें और इसके बाद इसका सेवन करें। इसकी तासीर गर्म होती है, इसलिए सीमित मात्रा में ही इसका सेवन करें या फिर इसे मिठाई या अन्य व्यंजनों में मिलाकर इस्तेमाल करें।
