Last Updated:July 07, 2025, 14:18 ISTफर्रुखाबाद के कमरूल हक ने लोकल 18 से कहा कि वह सीजन में आम की विभिन्न प्रजातियों को खरीद कर मंडी से लेकर आते हैं. जिन्हें अच्छे से सफाई करने के बाद कटाई करते हैं. इसे एक अलग तरीके से मसाले द्वारा तैयार करते हैं…और पढ़ेंकहते है अगर मन में कुछ बड़ा करने का जज्बा हो तो किस्मत भी जरूर साथ देती है. ऐसी ही कहानी है फर्रुखाबाद के कस्बा कमालगंज क्षेत्र के निवासी की जिन्होंने थोड़ी सी पूंजी से बिजनेस का शुरुआत किया. आज इनके हाथों से तैयार किए गए स्पेशल अचार की कई जिलों में तगड़ी डिमांड है. जी यहां पर तैयार किए गए अचार को बनाने के बाद कई साइजो में भरने के बाद बिक्री किया जाता है. जो लोगों की थाली का स्वाद बढ़ा रही है.
फर्रुखाबाद के कमालगंज के निवासी कमरूल हक ने लोकल 18 से कहा कि वह सीजन में आम की विभिन्न प्रजातियों को खरीद कर मंडी से लेकर आते हैं. जिन्हें अच्छे से सफाई करने के बाद कटाई करते हैं. इसे एक अलग तरीके से मसाले द्वारा तैयार करते हैं. जब यह अचार तैयार हो जाता है तो ढाई सौ ग्राम, 500 ग्राम और 1 किलो से लेकर 5 किलो तक के पैकेट और प्लास्टिक के बॉक्स में बेचते हैं. जिसमें मुख्य रूप से आचार बनाने में किया जाता हैं.
यह आचार की है तगड़ी डिमांड
जिस प्रकार इनके खट्टे और मिक्स अचार की हर समय तगड़ी डिमांड रहती है. यही कारण है कि सर्वाधिक अचार बिकते हैं. जिसमें मुख्य रूप से मीठा, खट्टा और मिक्स अचार में आम, नींबू, कटहल, मिर्च, लहसुन है. आम की कई प्रजातियों को मिलाकर तैयार करते हैं. कन्नौज, शाहजहांपुर, बरेली से लेकर आसपास के कई जिलों में भी उनके हाथों से तैयार किया गया अचार खूब बिकता है. ऐसे समय पर वह ग्राहकों को शुद्धता से तैयार अचार देते हैं. इसके कारण इसकी खूब बिक्री होती है.
यह है अचार बनाने की रेसिपीवह बताते हैं कि सबसे पहले आम को पेड़ से तोड़ने के बाद इसे सफाई करने के बाद धुलाई करते हैं. इस आम के पीस को काट कर नमक मिलाते हैं. सूखने के लिए रख देते हैं. जब यह तैयार हो जाता है. इसमें मसाले मिलाने के बाद डिब्बों में पैक करके रख देते हैं. जब यह आम अचार का रूप ले लेता है. इन्हें विभिन्न प्रकार के साइज के पैकेटो में भर के बिक्री कर देते हैं. जिसमें मुख्य रूप से 250 ग्राम 20 रुपया का और 1 किलो से लेकर 5 किलो के साइज में बिक्री करते हैं.Location :Farrukhabad,Uttar Pradeshhomelifestyleयूपी में यहां बनता स्पेशलआम का अचार, दूसरे जिलों से स्वाद लेने आते हैं लोग
