विपत्ति के समय क्या पक रहा है

चेन्नई: मंगलवार को जब यह पत्रकार अपने गैस एजेंसी पर कॉल करने की कोशिश कर रही थी, तो वह IVRS बुकिंग सिस्टम भी काम नहीं कर रहा था। उसे चिंता हुई और उसने तुरंत कार्रवाई शुरू कर दी। जल्द ही पत्रकार को पता चला कि उसके पड़ोसी भी ऐसी ही समस्या का सामना कर रहे थे। उसने तुरंत अपने किचन की शेल्फ से जमे हुए इंडक्शन स्टोव को निकाला और उसे चालू किया। जब उसने इंडक्शन स्टोव को चालू किया, तो वह काम नहीं कर रहा था, लेकिन कुछ मिनटों बाद, इंडक्शन स्टोव काम करने लगा और पत्रकार ने बड़ी राहत की सांस ली। इसी बीच, उसके एक पड़ोसी ने ऑनलाइन ऑर्डर करने की कोशिश की, लेकिन उन्हें पता चला कि ऑनलाइन प्लेटफ़ॉर्म पर सभी इंडक्शन स्टोव बिक चुके हैं। उन्होंने तुरंत निकटतम सुपरमार्केट में जाकर इंडक्शन स्टोव खरीद लिया। इन दिनों की चुनौतियों के बीच, पत्रकार ने अपने वर्तमान एलपीजी स्टॉक को बचाने के लिए मिश्रित तरीके से कुकिंग करने का फैसला किया, जिसमें इंडक्शन और गैस कुकिंग का संयोजन शामिल है। इसके अलावा, उनके इलेक्ट्रिक कुकिंग पैन ने भी उनकी मदद की। इन दिनों फायरलेस कुकिंग का महत्व फिर से बढ़ गया है। फायरलेस कुकिंग न केवल ईंधन और बिजली के उपयोग को कम करती है, बल्कि यह स्वस्थ भोजन को भी बढ़ावा देती है, क्योंकि कई व्यंजन में ताज़े फल, सब्जियां, स्प्राउट्स और अन्य कम प्रसंस्कृत सामग्री का उपयोग किया जाता है। इस तरह की एक प्रैक्टिकल और सस्टेनेबल भोजन तैयारी की विधि इन मुश्किल समय में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। जब पत्रकार ने अपनी मां को सुना कि उनके घर में 1950 और 1960 के दशक में लकड़ी के स्टोव पर विभिन्न व्यंजन बनाए जाते थे, जब गैस स्टोव 1970 के दशक में पेश किए गए थे, तो पत्रकार ने महसूस किया कि कुकिंग के तरीके समय के साथ कैसे बदलते हैं।