वैलेंटाइन डे पर प्यार की हवा में भरी हुई है, और क्यूपिड पेय पदार्थों के मेनू को हिलाने के लिए तैयार है। निश्चित रूप से, बिना शराब के। सोबर लव रेड मॉकटेल्स वैलेंटाइन डे के ‘इट’ पेय पदार्थ हैं। प्यार की पूजा का जश्न मनाने के लिए, जो जोड़ों के लिए रोमांटिक होना चाहिए और परिवार और दोस्तों के लिए विशेष होना चाहिए। स्वादिष्ट मॉकटेल्स मेनू में और घरेलू पार्टियों में अपना रास्ता बना रहे हैं। मिक्सोलॉजिस्ट फलों, फूलों, सब्जियों, चाय आदि के साथ मॉकटेल्स की विविधता बना रहे हैं, जो पार्टी में सभी को मजे में शामिल करने का एक आदर्श तरीका है। खुशनुमा और स्वादिष्ट लाल मॉकटेल्स मीठे, खट्टे या फिजी हो सकते हैं। लाल रंग वैलेंटाइन डे के जश्न का प्रमुख रंग बन गया है। फूलों की सजावट से लेकर कपड़ों के चुनाव तक और मॉकटेल्स तक, यह लाल रंगों का रंगमंच है।
लाल रंग की रंगभूमि पर खेलते हुए, लाल रंग प्यार, जुनून और रोमांस का प्रतीक है। वैलेंटाइन डे पर लोग चाहते हैं कि सब कुछ रोमांटिक दिखे। एक लाल मॉकटेल मूड को बढ़ावा देता है।
लाल मॉकटेल्स को स्वादिष्ट सामग्री के साथ बनाया जा सकता है जो गिलास में रंग और चरित्र लाता है। सुनी सरीन, मैनेजर, फूड एंड बेवरेज, ला एस्टोरिया आईएचसीएल सेलेक्ट्स, गोवा कहते हैं, “लाल मॉकटेल्स को प्राकृतिक सामग्री का उपयोग करके बनाया जा सकता है जो गिलास में रंग और चरित्र लाता है। पोमग्रेनेट और क्रैनबेरी कूलर, मिंट के साथ मिलाया जाता है, एक विविध संतुलन बनाता है जो खट्टा और ताजगी भरा होता है। एक नरम और अधिक रोमांटिक, स्ट्रॉबेरी और लाल गुलाब की पंखुड़ियों का स्प्रिट्ज – ताजा स्ट्रॉबेरी प्यूरी, गुलाब की पंखुड़ियों का रस, और एक छोटी सी सोडा के साथ बनाया जाता है – फूलों की सुंदरता के साथ एक लालिमा भरी होती है, जो वैलेंटाइन डे के जश्न के लिए आदर्श है।”
लाल मॉकटेल्स स्वादिष्ट सामग्री के साथ बनाया जा सकता है जो दृश्य अपील और गहराई पैदा करते हैं। “हिबिस्कस और रास्पबेरी आइस्ड इंफ्यूजन, स्वीटनर और साइट्रस के साथ, एक बोल्ड क्रिमसन रंग के साथ एक तार्किक नोट पैदा करता है। एक वाटरमेलन और पोमग्रेनेट फिज्ज, लाइम और फिजी वॉटर के साथ, एक जूसी, खिलौनेदार, ताजगी भरा और रोमांटिक जश्न के लिए आदर्श है।” प्रीतम दास लाला, मैनेजर, फूड एंड बेवरेज गेटवे गोवा पालोम कहते हैं।
मॉकटेल्स के लिए स्वास्थ्य लाभमॉकटेल्स का ‘वेलनेस मैन्ट्रा’ एक मौलिक बदलाव है जैसे लोग सामाजिक होते हैं। “पहले, मॉकटेल्स केवल फलों के पंच थे। आज, वे कार्यात्मक सामग्री पर केंद्रित होते हैं जैसे अश्वगंधा, हल्दी, और तुलसी के लिए स्वास्थ्य लाभ। इसके बजाय उच्च-फ्रक्टोज सिरप, हनी, जगरी, और अगेव प्रोवाइडर एक ‘राउंडर’ मीठापन प्रदान करते हैं जो गुलाबी और थाइम जैसे जड़ी-बूटियों के साथ मेल खाते हैं।” चीफ एडिटर आदित्या हल्दानकार, एक्जीक्यूटिव चीफ – मूनस्टोन हैमॉक, अलीबाग कहते हैं।
मॉकटेल्स को स्वास्थ्य का एक स्वस्थ अपग्रेड मिल रहा है। “चाय को आधार बनाने से एंटीऑक्सीडेंट्स और शांति प्रदान करने वाले लाभ मिलते हैं। हल्दी और अदरक प्रॉपर्टी को बढ़ाते हैं जो प्राकृतिक प्रतिरक्षा बढ़ाने और पाचन संबंधी गुणों को बढ़ाते हैं।” पैडमिनी लाक्किमसेट्टी, बेंगलुरु स्थित फूड ब्लॉगर जो इंस्टाग्राम पर @the_aromatic_plate पर रेसिपीज़ साझा करते हैं, कहते हैं।
इंस्टाग्रामवर्थी मॉकटेल्समॉकटेल्स को इंस्टाग्रामवर्थी अनुभव में बदला जा सकता है। “फफूंदी के बुलबुले ताजगी प्रदान करते हैं। फफूंदी के पाठ्यक्रमें मज़ेदार बनाते हैं, जो बार-शैली का समापन करते हैं। परतें दृश्य अपील को बढ़ाती हैं।” पैडमिनी कहते हैं।
सुनी सरीन के अनुसार, “कैनेल स्टिक्स, वैनिला पॉड्स, या लेमनग्रास स्टॉक्स डबलिंग के रूप में सुगंधित स्टिरर्स का उपयोग नेचुरल स्टिरर्स के रूप में किया जा सकता है।”
लाल प्रेम पोटियनयहाँ कुछ उत्तम प्रस्तुति सुझाव दिए गए हैं (कोर्टेसी: प्रीतम दास लाला, मैनेजर, एफएंडबी, गेटवे गोवा पालोम)
· रोज़-गोल्ड रिम फिनिश: एक रोज़ सूगर या पिंक हिमालयन नमक का रिम फिनिश ग्लैमर के लिए उपयुक्त है।
· एकल पंखुड़ी का अनुष्ठान: एक ताजा लाल गुलाब की पंखुड़ी को गिलास के रिम पर फ्लोट या क्लिप करें, जिसे एक छोटी सी मीठी से भिगोया जा सकता है, जो पेय को सुंदर बनाता है।
· बोटैनिकल आइस पोएट्री: आइस क्यूब्स को तुलसी की पत्तियों, बेसिल, और पोमग्रेनेट के बादलों से भरा जा सकता है जो दृश्य अपील को बढ़ाता है।
· ट्रोपिकल वाइब्स: मॉकटेल्स को नारियल के छिलके या विंटेज कूपे ग्लास में परोसा जा सकता है।
सही गिलास (कोर्टेसी: आदित्या हल्दानकार, एक्जीक्यूटिव चीफ – मूनस्टोन हैमॉक, अलीबाग)
· गिलास को ‘बाइट’ के अनुसार चुनें: मॉकटेल्स को स्पिरिट्स के समान बनाने के लिए, एक हेवी-बॉटम्ड रॉक्स गिलास का उपयोग करें।
· कार्बनेशन को उजागर करें: फिजी पेय पदार्थों जैसे पोमग्रेनेट कोम्बूचा के लिए, एक चैंपेने फ्लूट या टुलिप गिलास का उपयोग करें ताकि कार्बनेशन को लंबे समय तक बनाए रखा जा सके।
· वाइड रिम्स के लिए सुगंधित: जड़ी-बूटियों वाले पेय पदार्थों (मिंट, बेसिल, या गुलाब) के लिए, एक कूपे या वाइन गिलास का उपयोग करें जो वाइड ओपनिंग के साथ आता है जो नाक को सुगंधित सुगंधों को पकड़ने में मदद करता है।
· परतों को दिखाएं: एक परतदार पेय पदार्थ जैसे हिबिस्कस सेट के लिए, एक टैल हाईबॉल या कॉलिंस गिलास का उपयोग करें जो सुंदर रंग ग्रेडिएंट को दिखाता है।
· स्पष्टता को प्राथमिकता दें: एक बोतलिक ‘टेररियम’ पेय पदार्थ के लिए, एक स्पष्ट, पतली दीवार वाला क्रिस्टल शैली का गिलास का उपयोग करें जो दृश्य अपील को बढ़ाता है।
लाल-रिफाइन्ड मॉकटेल्सयहाँ कुछ रेसिपीज़ दी गई हैं जो वैलेंटाइन डे को विशेष बनाने में मदद करेंगी।
पोमग्रेनेट और बार्ली वॉटर मॉकटेल (कोर्टेसी: प्रीतम दास लाला, मैनेजर एफएंडबी, गेटवे गोवा पालोम)
सामग्री
· 45 एमएल बार्ली वॉटर
· 15 एमएल पोमग्रेनेट मोलेसेस
· 1 बार स्पून डेमेरा शुगर
· सुगंधित बिटर्स
· जले हुए नारंगी का ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताजगी भरा ताज
