धीर राजपूत/फिरोजाबाद: फिरोजाबाद में एक से बढ़कर एक फास्ट फूड खाने को मिलते हैं, लेकिन ग्रामीण इलाकों में भी फास्ट फूड का अलग ही क्रेज देखने को मिलता है. शहर से लगभग 5 किलोमीटर दूर गांव में अलग-अलग कढ़ाई में चाऊमीन तैयार होती है. जिसे लोग घंटे में चट कर जाते हैं और इसके साथ ही यहां पर खाने वालों की काफी भीड़ दिखाई देती है. इस चाऊमीन को दो तरीके से तैयार किया जाता है. जहां लोग खाने के लिए शहर के अलावा दूर-दूर से गाड़ियों से पहुंचते हैं.
शहर से लगभग 5 किलोमीटर दूर सांति गांव के पास राहुल कुमार चाऊमीन का ठेला लगाते हैं.राहुल कुमार ने बताया कि वह लगभग 5 साल से चाऊमीन बेच रहे हैं और उनके यहां दो अलग-अलग तरह की चाउमीन तैयार होती है. जिसमें सादा चाऊमीन और पनीर चाउमीन रहती है. इसके साथ ही इसे तैयार करने के लिए अलग-अलग कढ़ाई का इस्तेमाल होता है. जिसमें सादा और पनीर चाउमीन तैयार होती है.
शौकीनों का लगता है जमावड़ा
वहीं सुबह से ही इसे खाने के लिए लोगों की भीड़ लगना शुरू हो जाती है और शाम के 6:00 बजे तक यहां लोग खाने के लिए आते रहते हैं. वहीं कढ़ाई में एक बार में 2 किलो चाऊमीन तैयार करते हैं जो घंटे में लोग खा जाते हैं उनके यहां ₹10 से लेकर ₹30 तक की चाउमीन मिलती है.चाऊमीन को प्याज, गोभी, बीटरूट, गाजर, शिमला, हरी मिर्च के साथ रिफाइंड तेल में फ्राई करते हैं. इसमें धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गोलकी पाउडर, अदरक-लहसुन पेस्ट के साथ सिक्रेट मसाला भी डाला जाता है. जिससे इसका टेस्ट लाजवाब हो जाता है.
पनीर चाऊमीन को खाने शहर से आते हैं लोग
दुकानदार राहुल कुमार ने बताया कि उनके यहां की पनीर चाऊमीन इतनी फेमस है कि उनके यहां शहर से लोग गाड़ियों से चाउमीन खाने के लिए आते हैं और पैक कराकर ले जाते हैं. वहीं यहां शाम को सबसे ज्यादा भीड़ दिखाई देती है और चाऊमीन खाने के लिए काफी फिरोजाबाद, शिकोहाबाद समेत काफ़ी दूर दूर से लोग आते हैं. वहीं इस चाऊमीन की दुकान से उसे लाखों की इनकम होती है.
.Tags: Food, Food 18, Hindi news, Local18FIRST PUBLISHED : November 21, 2023, 21:08 IST
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