हाइलाइट्सआयरन, फोलिक एसिड और विटामिन बी-12UP के 30 जिलों तक पहुंचा फोर्टिफाइड चावल लखनऊ. संयुक्त राष्ट्र विश्व खाध कार्यक्रम (यूएनडब्ल्यूएफपी) ने 10 अगस्त 2022 को लखनऊ में फोर्टिफाइड चावल पर मीडिया प्रतिनिधियों की संवेदनशीलता के लिए एक कार्यशाला का आयोजन किया. उत्तर प्रदेश सरकार के खाध एवं आपूर्ति विभाग के अपर आयुक्त अरुण कुमार ने इस कार्यशाला के दौरान मीडिया को संबोधित किया. उन्होंने बताया कि खाध सुरक्षा नेट योजनाओं जैसे एवाईवाई (अंत्योदय अन्न योजना), लक्षित सार्वजनिक वितरण प्रणाली (लक्षित जनसंख्या वितरण प्रणाली), पीएम-पोषण और आईसीडीएस के माध्यम से कुपोषण और सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी को कम करने के भारत सरकार की महत्वकांक्षा के रूप में राज्य में फोर्टिफाइड चावल को शुरू किया जा रहा है.
विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) के अनुसार, एनीमिया और सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी को दूर करने के लिए खाध फोर्टिफिकेशन व्यापक रूप से स्वीकृत खाध -आधारित रणनीतियों में से एक है. खाध फोर्टिफिकेशन वैज्ञानिक तरीक़े, साक्ष्य-आधारित है और विकासशील देशों के लिए शीर्ष-तीन प्राथमिकताओं में से एक के रूप में विश्व स्तर पर स्वीकार की जाती है (कोपेनहेगन आम सहमति कथन, 2008). अगर राज्य में फोर्टिफाइड चावल खाध सुरक्षा नेट योजनाओं के माध्यम से प्रदान किया जाता है, तो यह एनीमिया की स्थिति में सुधार करने की एक बड़ी क्षमता प्रदान करता है, जिसमें महिलाओं और बच्चों के बीच 50% से अधिक प्रसार शामिल है.
आयरन, फोलिक एसिड और विटामिन बी-12एनीमिया एक ऐसी स्थिति है जिसमें, रक्त की सामान्य ऑक्सीजन ले जाने की क्षमता कम हो जाती है, और कम लाल रक्त कोशिकाओं के कारण कमजोरी, थकान, अनिद्रा, सिरदर्द, मतली जैसे संकेत होते हैं, जो लंबी अवधि में कुपोषण के अपरिवर्तनीय रूपों का कारण बन सकते हैं. 2003 में प्रकाशित एक पेपर (खाध नीति) के अनुसार, भारत को लोहे की कमी वाले एनीमिया के कारण अपने सकल घरेलू उत्पाद (जीडीपी) का 0.9% नुकसान होता है.
राज्य में फोर्टिफाइड चावल को शुरू किया जा रहा है.
फोर्टिफाइड चावल में आयरन, फोलिक एसिड और विटामिन बी -12 होता है, जो लाल रक्त कोशिकाओं के गठन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है. फोर्टिफाइड चावल का उत्पादन मिलिंग प्रक्रिया के दौरान चावल मिलों में 99% आमतौर पर खपत वाले मिल्ड चावल में 1% फोर्टिफाइड राइस कर्नेल (एफआरके) जोड़कर किया जाता है.
30 जिलों तक पहुंचा फोर्टिफाइड चावलहाल ही (अप्रैल-2022) में, भारत सरकार ने खाध सुरक्षा नेट योजनाओं के माध्यम से 2700 करोड़ रुपये की वार्षिक बढ़ोतरी वाली लागत में चरणबद्ध तरीके से फोर्टिफाइड चावल के वितरण को मंजूरी दे दी है. यह जून-2024 तक फोर्टिफाइड चावल वितरण योजना के पूर्ण कार्यान्वयन तक अपनी खाद्य सब्सिडी के हिस्से के रूप में केंद्र सरकार द्वारा वहन किया जाएगा. इस संबंध में उत्तर प्रदेश ने पहले ही अपनी खाद्य सुरक्षा जाल योजनाओं के तहत फोर्टिफाइड चावल का वितरण शुरू कर दिया है, जो वर्तमान में पीडीएस योजना के माध्यम से 30 जिलों तक पहुंच रहा है.
कुपोषण में ला सकते हैं कमीयूएनडब्ल्यूएफपी के पोषण और स्कूल फीडिंग यूनिट के उप प्रमुख डॉ सिद्धार्थ वाघुलकर ने चावल की फोर्टिफिकेशन प्रक्रिया और यह कुपोषण में किस प्रकार कमी ला सकते हैं इससे संभावित बिन्दुओं पर चर्चा करी. अरुण कुमार ने इस अभियान की सफलता पर डब्ल्यूएफपी को बधाई दी और आशा व्यक्त करी कि कुपोषण और एनीमिया मुक्त उत्तर प्रदेश की दिशा में योगदान देने के लिए पहल भविष्य में भी इसी तरह जारी रहेगी.
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