रसगुल्‍ला-काजू कतली नहीं, यूपी की इस मिठाई के पाकिस्‍तान-अमेरिका के लोग भी दीवाने, शुद्धता की गारंटी

धीर राजपूत/फिरोजाबाद. अगर मीठे में पेड़ा खाने के शौकीन हैं, तो यह खबर आपका दिल जीत लेगी. दरअसल फिरोजाबाद के खैरगढ़ गांव में 25 साल पुरानी पेड़े की फेमस दुकान हैं. इस दुकान पर शुद्ध दूध के खोए से पेड़े तैयार होते हैं. लाजवाब स्‍वाद की वजह से इनको खाने के लिए फिरोजाबाद ही नहीं बल्कि दूर दूरे से लोग आते हैं. पहले इन पेड़ों की कीमत बेहद कम थी, लेकिन अब ये काफी महंगे हो चले हैं. हालांकि स्‍वाद के आगे कीमत फेल हैफिरोजाबाद के खैरगढ़ गांव में सचिन चौहान की पेड़ों की काफी फेमस दुकान है और लोग इन्हें लंबे पेड़ वालों के नाम से दूर-दूर तक जानते हैं. पेड़ा दुकान संचालक सचिन चौहान का कहना है कि उन्होंने एक पुराने पेड़े बेचने वाले नेताजी से पेड़े बनाना सीखा था और आज वह इन पेड़ों को बेच रहे हैं. वहीं, उनके पेड़े फिरोजाबाद के अलावा विदेशों तक फेमस हैं. दरअसल लोग इन पेड़ों को खरीदकर अमेरिका, पाकिस्तान तक ले जाते हैं. दरअसल यहां से जो लोग पाकिस्‍तान या फिर अमेरिका जाते हैं, वह पैक कराकर ले जाते हैं. वहां रहने वाले फिरोजाबाद के लोग पेड़े के दीवाने हैं.60 रुपये किलो से शुरू होकर… सचिन ने बताया कि 25 साल पहले 60 रुपये प्रति किलो के हिसाब से पेड़े बेचना शुरू किया था. आज उनके पेड़े 360 रुपये प्रति किलो में खूब बिक रहे हैं. इन पेड़ों को शुद्ध दूध से खोवा बनाकर उसमें अन्य चीज मिलाकर तैयार किया जाता है. यहां के पेड़ों की खास बात यह है कि ये लंबे समय तक खराब नहीं होते हैं, क्योंकि इनमें शुद्ध मावा काम में लिया जाता है. जबकि बनाने की तकनीक की कुछ हटके है. साथ ही बताया कि पेड़े बेचकर महीने में 50000 रुपये की बचत कर लेते हैं..FIRST PUBLISHED : October 9, 2023, 16:22 IST



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