नई प्रोटीन प्रारूप की शुरुआत हो रही है जो अपनी अनोखी विशेषताओं के लिए ध्यान आकर्षित कर रही है। प्रोटीन अब पॉपकॉर्न और टॉर्टिला चिप्स से लेकर कॉफी और आइसक्रीम तक हर जगह पाई जा रही है, और अब एक नया प्रारूप अपनी जगह बनाने की कोशिश कर रहा है।
पिछले वर्ष में उच्च प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थों की लोकप्रियता में वृद्धि हुई है, जिनमें ग्राहक ऐसे उत्पादों की तलाश में हैं जो मांसपेशियों के सुधार, प्रतिरक्षा कार्य और चयापचय को बढ़ावा देते हैं। लंबे समय से फिटनेस सर्कल में एक मानक, प्रोटीन शेक – आमतौर पर वHEY कंसेंट्रेट से बने होते हैं और चॉकलेट, वैनिला और पीनट बटर जैसे फ्लेवर में आते हैं – एक क्रीमी और दूध के शेक जैसा तरीका प्रदान करते हैं जो पोषक तत्वों को पैक करने का एक तरीका है।
अब प्रोटीन की एक नई प्रारूप, जिसे स्पष्ट प्रोटीन कहा जाता है, जो वHEY प्रोटीन आइसोलेट से बना है और तैयार पेय के रूप में या पाउडर के रूप में आता है जो पानी को रंगीन और रसीले पेय जैसा बनाता है।
ट्राईिंग टू ईट मोर प्रोटीन? डॉन्ट ओवरलुक थिस स्वीट सरप्राइज
विटामिन शॉप्पे की वेबसाइट पर “स्पष्ट प्रोटीन” के लिए खोजों में जुलाई में 11% की वृद्धि हुई, जो कंपनी के अनुसार सातवें सीधे महीने है, जिसमें यह शीर्ष खोज शब्द के रूप में Rank किया गया है। कुछ लोग स्पष्ट प्रोटीन को पसंद करते हैं क्योंकि यह एक हल्का और ताज़ा विकल्प है क्रीमी शेक के।
रेडी-टू-ड्रिंक ब्रांड जैसे इज़ोप्यूर प्रोटीन वॉटर, प्रीमियर प्रोटीन क्लियर और राइज पहले से ही स्टोर शेल्फ पर उपलब्ध हैं, और फ्लेवर्ड आइसोलेट पाउडर्स अलानी एन्यू, घोस्ट और ट्रांसपेरेंट लैब्स से मिलान के विकल्प प्रदान करते हैं जो लेमनेड, ट्रोपिकल पंच और अन्य फलों के स्वाद वाले विकल्पों में आते हैं।
“यह बाजार में एक खाली जगह को पूरा करता है जिन उपभोक्ताओं को उच्च प्रोटीन की आवश्यकता होती है लेकिन भारीपन के बिना,” रजिस्टर्ड डाइटीशियन-न्यूट्रिशनिस्ट लॉरेन मैनाकर ने हाल ही में वोग पत्रिका में बताया। “यह भी दृश्य रूप से आकर्षक है … और लाइटर, ऑन-द-गो स्वास्थ्य उत्पादों के लिए अच्छा फिट है।”
वHEY प्रोटीन आइसोलेट आमतौर पर कंसेंट्रेट की तुलना में कम वसा, कार्बोहाइड्रेट, कैलोरी और लैक्टोज में होता है, जिससे यह उन लोगों के लिए एक मजबूत विकल्प बन जाता है जिन्हें पाचन संबंधी समस्याएं होती हैं। इसके अलावा, यह पाउंड प्रति वजन में उच्च प्रोटीन का स्तर प्रदान करता है।
दोनों प्रारूप जल्दी से अवशोषित होते हैं, धीमी पाचन वाले प्रोटीन जैसे केसिन या पौधे-आधारित मिश्रणों की तुलना में लेकिन कुछ विशेषज्ञों का कहना है कि आइसोलेट पोस्ट-वर्कआउट अवशोषण में एक स्लाइट एज का होता है क्योंकि इसकी पूर्णता।
