फर्रुखाबाद- फर्रुखाबाद में चाय प्रेमियों के लिए एक नाम बेहद खास बन गया है चाय पंती टी स्टॉल. गर्मी हो या सर्दी, इस दुकान पर सुबह से लेकर देर शाम तक ग्राहकों की लंबी कतारें लगती हैं. जैसे ही चाय उबलने लगती है, उसकी सौंधी खुशबू दूर तक फैल जाती है और लोग चाय की चुस्की लेने खिंचे चले आते हैं.
22 साल से कायम है स्वाद का यह सफरदुकान संचालक मुकेश कुमार चौरसिया बताते हैं कि उनके गुरु और दुकान के पूर्व संचालक ने 22 साल पहले यह टी स्टॉल कमालगंज क्षेत्र में शुरू किया था. तब से लेकर अब तक स्वाद वही है, बस पीने वालों की संख्या लगातार बढ़ती जा रही है. इलायची फ्लेवर और मिट्टी के कुल्हड़ में मिलने वाली चाय की वजह से यह टी स्टॉल आज एक चर्चित नाम बन चुका है.
मात्र ₹7 में कुल्हड़ वाली मसाला चाय
यहां पर सिर्फ सात रुपये में कुल्हड़ वाली चाय मिलती है, जिसकी खासियत है उसमें डाले जाने वाले मसाले. रोजाना लगभग 200 से ज्यादा कुल्हड़ चाय की बिक्री होती है. इलायची, लौंग, दालचीनी, तेजपत्ता, काली मिर्च और जायफल जैसे मसालों का विशेष मिश्रण इस चाय को खास बना देता है.
स्टेशन, स्कूल और अस्पताल के पास बना ‘चाय हब’यह स्टॉल फर्रुखाबाद के आवास विकास क्षेत्र में मुख्य मार्ग पर स्थित है. पास में रेलवे स्टेशन, स्कूल, हॉस्पिटल और थाना होने की वजह से यहां हर तबके के लोग आते हैं. चाहे वो ऑफिस जाने वाले हों, मरीजों के परिजन, पुलिसकर्मी या छात्र. सबके लिए ‘चाय पंती’ एक भरोसेमंद नाम बन चुका है.
जानिए क्या है खास चाय बनाने की रेसिपीसंचालक मुकेश कुमार चौरसिया बताते हैं कि पहले पानी उबाला जाता है, फिर उसमें चाय पत्ती और चीनी डाली जाती है. इसके बाद उसमें मिलते हैं खास मसाले लौंग, इलायची, दालचीनी, तेजपत्ता, काली मिर्च और जायफल. अंत में दूध मिलाया जाता है और फिर इसे मिट्टी के कुल्हड़ में परोसा जाता है, जिससे इसकी खुशबू और स्वाद और बढ़ जाते हैं.
