सनन्दन उपाध्याय/बलिया: जिले में खाने-पीने की बात करें तो डिश की कमी नहीं है. आपको तमाम जगहों पर विभिन्न प्रकार के एक से एक डिश खाने के लिए मिल जाएंगे. लेकिन जो ऐतिहासिक मंदिर बाबा बालेश्वर नाथ के पास समोसे मिल जाएंगे वो शायद कहीं न मिल पाए. यहां हर समय ग्राहकों की लंबी कतार लगी रहती है. धार्मिक स्थल होने के कारण इस समोसे की मांग और ज्यादा बढ़ जाती है. बिना लहसुन प्याज के बनने वाला समोसा इतना लाजवाब होता है कि एक बार खाने के बाद हर कोई इसके स्वाद का दीवाना हो जाता है.बलिया रेलवे स्टेशन से कुछ ही दूरी पर प्रसिद्ध बाबा बालेश्वर नाथ है. जहां पर यह कल्लू यादव की फेमस समोसे की दुकान है. दुकानदार कल्लू यादव ने कहा कि यह लगभग 30 वर्ष पुरानी समोसे की दूकान है. यह दुकान आज लोकप्रिय इसलिए बनी हुई है क्योंकि यहां शुद्धता का खास ख्याल रखा जाता है और दुसरी बात बिना लहसुन प्याज का बनता है. यहां जिले का सबसे प्रसिध्द बाबा बालेश्वर नाथ का मन्दिर भी है. जहां इस समोसे को बनाने की बात है तो इसका समान बाजार से खरीदकर सीधे घर पर भेजवाया जाता है. जहां इसे धो कर सफाई से तैयार किया जाता है. बनाने में काफी मेहनत लगता है तब जाकर लोगों का यह प्रिया बना हुआ है.यहां मिलता है बिना लहसुन प्याज का समोसादुकानदार की माने तो बिना लहसुन प्याज का यह समोसा 6 रुपये प्रति पीस के हिसाब से ग्राहकों को उपलब्ध कराई जाती है. दुकान पर आए ग्राहकों ने कहा कि ऐसा समोसा जिले में और कहीं नहीं मिलता है. कई ग्राहको ने कहा कि हम इस लाज़वाब समोसे का स्वाद लेने वर्षों से आते हैं. यहां हर समय लोगों की भीड़ ही यह साफ जाहिर करती है. कि स्वाद के लिए सिर्फ लहसुन प्याज मायने नहीं रखता. स्वाद के लिए मेहनत और कला ही महत्वपूर्ण है..FIRST PUBLISHED : September 19, 2023, 16:57 IST
Source link
उत्तराखंड हाईकोर्ट ने भागीरथी के किनारे अवैध रिसॉर्ट निर्माण पर राज्य की निंदा की, अधिकारियों को तलब किया
उत्तराखंड उच्च न्यायालय ने भागीरथी नदी के किनारे गोमुख से उत्तरकाशी तक फैले पर्यावरणीय रूप से संवेदनशील क्षेत्र…
