मानम चॉकलेट की त्योहारी सीजन की कहानी एक मधुर क्लिक, एक नरम सिल्क के रगड़ने की आवाज़, और परिचित आवाज़ों की गर्माहट से शुरू होती है। इस मधुर भ्रम में कुछ मीठा है – एक चॉकलेट, एक पेस्ट्री, एक टूटा हुआ और बांटा हुआ बार्क। यही है, कई तरह से, मानम चॉकलेट की त्योहारी सीजन की कहानी है।
“यह संग्रह हमारे दिलों के बहुत करीब है,” मानम चॉकलेट की हेड चीफ रूबी इस्लाम मुस्कुराते हुए कहती हैं, जब वह हमें ब्रांड के ‘दिवाली 2025 संग्रह’ के माध्यम से चलती हैं। “क्योंकि अंत में, यह बस चॉकलेट नहीं है। यह मेहमाननवाजी, उपहार देने, और हर किसी को अपने टेबल पर जगह देने की भावना है।”
रूबी की बातें आसानी से बोलती हैं, जैसे कि किसी को कुछ बढ़ते हुए देखने का अनुभव हो। “मानम को अलग बनाने वाली सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि हम अपनी यात्रा की शुरुआत पेड़ से करते हैं। चैतन्य (मानम के संस्थापक), हमेशा कहते हैं – वह चॉकलेट को फूल से जानते हैं।” कोको को आंध्र प्रदेश के पश्चिमी गोदावरी जिले में उगाया जाता है, उनके एलुरु स्थित संयंत्र में भिगोया जाता है, और उनके बंजारा हिल्स, हैदराबाद में कारखाने में चॉकलेट बनाया जाता है।
यह यात्रा मिट्टी, समय, और त्योहार के बीच होती है – और हर बॉक्स में उनके दिवाली संग्रह में डिज़ाइन किया गया है कि वह किसी टेबल पर पहुंचे। एक परिवार के डिनर, एक टाश नाइट, या एक देर रात के मिलन के लिए जो डेसर्ट के बाद होता है।
“हमें हर प्रकार के मिलन के लिए कुछ चाहते थे,” रूबी कहती हैं, सावधानी से एक लंबे लकड़ी के काउंटर पर लगे बॉक्स के ढक्कन को उठाते हुए। “मिल्क चॉकलेट के चयन, डार्क चॉकलेट के चयन, मीठे-मसालेदार मिश्रण… यह हमारे दिवाली के दौरान वास्तव में मेहमाननवाजी का प्रतिबिंब है।”
प्रत्येक बॉक्स पर बनी कला उस भावना को भी दर्शाती है। कलाकार नम्रता कुमार द्वारा बनाई गई कला, पैकेजिंग में समारोह, त्योहार, और साझा टेबल के दृश्य हैं – उनके कोको के खेतों और भिगोया हुआ संयंत्र से लेकर घरों में दीये की रोशनी से भरे हुए। रूबी एक अपने पसंदीदा को उठाती है, उसकी उंगलियां हल्के से टिन पर रखी हुई हैं। “यह विशेष है क्योंकि यह लोगों को टेबल के आसपास इकट्ठा होने की कल्पना करता है, भोजन और बातचीत के माध्यम से जुड़ता है।”
बॉक्स के अंदर, विविधता भारत के अपने विविध मीठे दांत का प्रतिबिंब है। क्लस्टर, बार्क, कुकीज़, ड्रेजे, और मजाकिया पॉकेट पॉकेट्स – जो रूबी ने “लोगों को अपने बैग में छुपाने के लिए प्यार करने वाली छोटी चीजें” कहा है। उनकी सबसे प्यारी कॉन्फेक्शन में से एक कैंडी का नारंगी, सफेद, दूधिया, या डार्क चॉकलेट में लेपित होता है। वहीं अल्मंड क्रीमिंग क्लस्टर मिल्क चॉकलेट और कारमेलाइज्ड अल्मंड के साथ, और डार्क चॉकलेट और नारंगी कुकीज़ है जिसे दिल्ली में एक स्थिर प्रशंसक है। फिर एक छोटी सी पुरानी छाप है – फल का जैम कुकीज़, जो बचपन के जिम जैम बिस्किट्स की प्रेरणा से प्रेरित है। “वह एक,” रूबी हंसती है, “लोगों को मुस्कुराहट देता है जब वह इसे देखते हैं। यह परिचित है, और फिर भी नया है।”
एक अन्य शीर्ष स्टार है – मीठे करी पत्ते की कुकीज़, जो सफेद चॉकलेट में बनाई गई है – एक स्वादिष्ट संतुलन में मीठा और मसालेदार। और उन लोगों के लिए जो हर बाइट में एक आश्चर्य की तलाश करते हैं, कारमेलाइज्ड हेजलनट ड्रेजे का खुलासा होता है जब यह टूट जाता है। “यह मजाक है। चॉकलेट को धीरे-धीरे अनुभव करने का आनंद है।”
बार्क – पतले स्लैब चॉकलेट जो नट्स और फलों से सजे हुए हैं – साथी उपहार के लिए बनाए गए थे। वे सुंदर, एक-दूसरे के ऊपर रखे जा सकते हैं पैकेट हैं जो आसानी से पार्टी हैम्पर्स या मेहमान उपहार में फिट हो सकते हैं। “हमें कुछ चाहते था जो अच्छी तरह से यात्रा करता है और अभी भी व्यक्तिगत लगता है,” रूबी कहती है।
बातें डेसर्ट की ओर बढ़ती हैं, रूबी की आंखें चमकती हैं। “दिवाली केवल टेबल पर मिठाइयों के बारे में नहीं है,” वह कहती हैं। “यह भी है – दिन के बाद का वह पल जब कोई कुछ विशेष लाता है।” इस साल, वह पल पेस्ट्री और एंट्रेमेट्स के रूप में आता है – रास्पबेरी और डार्क चॉकलेट केक, मैचा अल्मंड चॉकलेट ड्रेजे, सिल्की गैनाच लेयर्स, और कस्टर्ड क्रीम। दिवाली सेलिब्रेशन केक – जैसे कि डीएमडब्ल्यू जो डार्क, मिल्क, और कारमेलाइज्ड सफेद चॉकलेट में बनाया गया है, या कोकोनट लेमन कस्टर्ड केक – ऑर्डर के अनुसार बनाए जाते हैं।
मैचा अल्मंड, रूबी का अपना पसंदीदा है, जिसमें 67% डार्क चॉकलेट में भुने हुए अल्मंड को कारमेलाइज्ड सफेद चॉकलेट और मैचा के साथ समाप्त किया जाता है। “मैचा फ्लेवर के साथ कस्टर्ड और दूध कितना आरामदायक है,” वह कहती हैं। जब आप एक को फोड़ते हैं, तो आप जानते हैं कि यह नया है, लेकिन यह घर जैसा लगता है। और एक और प्राकृतिक चॉकलेट जो स्वादिष्ट बनाया गया है वह है जो आंध्र प्रदेश के प्रसिद्ध गुंटूर मिर्च से बनाया गया है। एक छोटी सी मसालेदारी के साथ और डार्क चॉकलेट के साथ लोड किया गया है, यह एक शानदार है!
संग्रह का अधिकांश नया है इस साल – जिसमें बार्क बॉक्स, स्वादिष्ट मिश्रण, और उनके विशेष लजीजी श्रृंगार का श्रृंगार है – जो 12, 24, और जल्द ही लॉन्च होने वाले 64-इंच सेट में पेश किया जाता है। “हम चाहते थे कि लोगों को चॉकलेट के बारे में सब कुछ ले आएं, लेकिन एक त्योहारी तरीके से,” वह कहती है।
मानम की दिवाली का मूल्य यह है कि टेबल खुला रखें। यह है – किसी को दूसरा स्थान देना, किसी की कहानी को सुनना, और किसी को भी एक बाइट देना। “यही कुछ हमने कोशिश की है,” रूबी सोचते हुए कहती हैं। “यह एक बड़ा चीज़ नहीं है। यह सभी छोटे, दयालु पल हैं जो एक मिलन को विशेष बनाते हैं।”
इस साल का संग्रह आसानी से यात्रा करता है, सुंदरता से भरा होता है, और हर प्रकार के समारोह में आसानी से मिल जाता है – चाहे वह एक बड़ा टाश पार्टी हो, एक शांत परिवार का डिनर हो, या एक देर रात का मिलन हो जो हंसी में बदल जाता है।
“अंत में, हम बस लोगों के त्योहारों में शामिल होना चाहते हैं,” रूबी की आवाज़ में एक शांत सौभाग्य के साथ समाप्त होती है।
