नींबू को रखना चाहते हैं ताज़ा? ये घरेलू नुस्खे रामबाण
नींबू हर भारतीय रसोई की ज़रूरत है. चाहे सलाद हो, चाय, अचार या फिर नींबू पानी, इसका इस्तेमाल स्वाद और सेहत दोनों के लिए किया जाता रहा है. लेकिन अक्सर देखा जाता है कि नींबू कुछ ही दिनों में सूखने या खराब होने लगते हैं. गर्मी और नमी के कारण नींबू जल्दी अपना रस खो देते हैं और सिकुड़ जाते हैं. ऐसे में सवाल उठता है कि नींबू को कई दिनों तक ताज़ा कैसे रखा जाए?
अगर आप नींबू को सही तरीके से स्टोर करें तो यह कई दिनों या महीनों तक ताज़ा और रसीला बना रह सकता है. बस ध्यान रखें कि इसे नमी, धूप और खुले वातावरण से बचाना जरूरी है. इन आसान घरेलू नुस्खों को अपनाकर आप सालभर नींबू का स्वाद और सेहत दोनों का आनंद ले सकते हैं.
फ्रिज में कैसे स्टोर करें
अधिकतर लोग नींबू को फ्रिज में रख देते हैं, लेकिन अगर इसे पॉलीथिन या एयर टाइट डिब्बे में बंद करके रखें तो यह ज्यादा दिन तक ताज़ा रहता है. बिना ढंके नींबू फ्रिज की ठंडी हवा में सूखने लगता है. नींबू को लंबे समय तक ताजा रखने का एक देसी नुस्खा यह भी है कि इन्हें पानी से भरे बर्तन में डालकर फ्रिज में रख दें. पानी की नमी से नींबू की छिलके की नमी बनी रहती है और यह जल्दी सूखता नहीं है.
नींबू को कपड़े या अखबार के पेपर में लपेटकर रखने से भी यह कई दिनों तक ताज़ा रहता है. इस तरीके से नमी और तापमान संतुलित रहता है और नींबू सिकुड़ता नहीं है. अगर नींबू आधा कट चुका है तो इसे फ्रिज में रखने से पहले हल्का-सा नमक लगाकर या एयर टाइट डिब्बे में रख दें. चाहें तो इसे प्लास्टिक रैप से भी ढक सकते हैं. इससे नींबू का रस लंबे समय तक सुरक्षित रहता है. कुछ लोग नींबू को कांच की बोतल में रखकर ऊपर से हल्का-सा नमक छिड़क देते हैं. यह तरीका भी लंबे समय तक नींबू को खराब होने से बचाता है. नींबू के रस को निकालकर फ्रिज में बॉटल में रखने से भी लंबे समय तक इसका इस्तेमाल किया जा सकता है.
