भोजन को सबसे ज्यादा बर्बाद करने वाले देशों के बारे में जानें: चीन, भारत अन्यों से आगे

भोजन को बर्बाद न करें.. ये बोर्ड हॉस्टल्स, होटल्स और अन्य भोजन वितरण एजेंसियों में दिखाई देते हैं। इन्हें देखकर भी लोगों को लगता है कि यह मामला उनके लिए कोई महत्वपूर्ण नहीं है, लेकिन यह हमारे समाज, अर्थव्यवस्था और प्राकृतिक संसाधनों पर भी महत्वपूर्ण प्रभाव डालता है। हर साल लाखों अरब रुपये का भोजन बर्बाद होता है, जो पानी और जमीन के महत्वपूर्ण संसाधनों को नष्ट करता है। भोजन का अपशिष्ट पर्यावरण पर दबाव डालता है, क्योंकि यह 8-10 प्रतिशत हरित गैस उत्सर्जन और दुनिया भर में लगभग 30 प्रतिशत खेती के भूमि का उपयोग करता है जो कि अंततः व्यर्थ हो जाता है। खेती के प्रयासों और भोजन को उपभोक्ता तक पहुंचाने के लिए इसके परिवहन को कभी नहीं सोचा जाता है जब भोजन को ट्रैश में डाला जाता है। जब अपशिष्ट भोजन को भूमिगत स्थानों पर स्थानांतरित किया जाता है, तो वह घुलता है और मिथेन जारी करता है, जो कि जलवायु परिवर्तन का एक सबसे हानिकारक हरित गैस है। वैज्ञानिकों के अनुसार, अपशिष्ट भोजन के कारण दुनिया भर में लगभग 9 प्रतिशत हरित गैस उत्सर्जन होता है। जबकि कई लोग भोजन को व्यर्थ करते हैं, दुनिया भर में अभी भी लाखों लोग भूख से जूझ रहे हैं। संयुक्त राष्ट्र पर्यावरण कार्यक्रम (यूएनईपी) के अनुसार, हर साल एक ट्रिलियन डॉलर के भोजन को व्यर्थ किया जाता है, जबकि लगभग 783 मिलियन लोग भूख से जूझ रहे हैं। यूएनईपी के 2024 के भोजन अपशिष्ट रिपोर्ट में चीन और भारत को सबसे अधिक अपशिष्ट करने वाले देशों के रूप में सूचीबद्ध किया गया है, जो कि 108.6 मिलियन टन और 78.1 मिलियन टन के रूप में है। दोनों देशों की बड़ी जनसंख्या के कारण यह बड़ा अपशिष्ट होता है। अमेरिका भी बहुत बड़ी मात्रा में अपशिष्ट करता है, लगभग 24.7 मिलियन टन प्रति वर्ष और तीसरे स्थान पर है। यूरोप में देश जैसे कि फ्रांस और जर्मनी 3.9 से 6.5 मिलियन टन प्रति वर्ष का अपशिष्ट करते हैं। वहीं देश जैसे कि दक्षिण अफ्रीका और घाना 2.8 मिलियन टन प्रति वर्ष का अपशिष्ट करते हैं। अमेरिका को कुल भोजन अपशिष्ट प्रति वर्ष में तीसरा स्थान मिलता है, लेकिन वह भारत की तुलना में अधिक भोजन प्रति व्यक्ति अपशिष्ट करता है। जब हम भोजन अपशिष्ट प्रति व्यक्ति को देखते हैं, तो एक औसत भारतीय परिवार प्रति वर्ष लगभग 55 किलोग्राम भोजन अपशिष्ट करता है, जबकि अमेरिका में यह संख्या 73 किलोग्राम है। फिलीपींस में भोजन अपशिष्ट प्रति व्यक्ति की सबसे कम संख्या 26 किलोग्राम प्रति व्यक्ति है, जो कि भारत या अमेरिका से बहुत कम है। देश 2.9 मिलियन टन प्रति वर्ष का अपशिष्ट करता है।