चुकंदर की खेती: किसानों की किस्मत खोल रही है
चुकंदर की खेती किसानों के लिए एक अच्छा विकल्प है, खासकर सर्दियों के मौसम में। रायबरेली जिले के उद्यान विशेषज्ञ नरेंद्र प्रताप सिंह बताते हैं कि चुकंदर मिट्टी में नमी बनाए रखती है और अगली फसलों के लिए उपजाऊपन बढ़ाती है। इसलिए किसान अगर गेहूं या सरसों के अलावा कुछ नया करना चाहते हैं, तो चुकंदर की खेती एक बेहतरीन और लाभदायक विकल्प है।
चुकंदर नकदी फसल है, जिसका उपयोग सलाद, जूस, अचार और औषधीय उपयोगों में होता है। इसकी बाजार में हमेशा मांग बनी रहती है, इसलिए किसान इसे उगाकर गेहूं जैसी पारंपरिक फसलों से कहीं अधिक आमदनी प्राप्त कर सकते हैं। चुकंदर की खेती के लिए अक्टूबर से दिसंबर तक का समय सबसे बेहतर माना जाता है। इसकी बुवाई ठंडे मौसम में की जाती है और फसल लगभग 90 से 100 दिनों में तैयार हो जाती है।
चुकंदर की खेती के लिए दोमट या बलुई दोमट मिट्टी, जिसमें जल निकासी की अच्छी व्यवस्था हो, सबसे सर्वश्रेष्ठ होती है। चुकंदर की बुवाई के लिए खेत की जुताई दो से तीन बार करके मिट्टी को भुरभुरी बना लेना चाहिए। इसके बाद गोबर की खाद या कंपोस्ट डालकर मिट्टी में मिला दें, ताकि पौधों को शुरुआती पोषण मिल सके।
चुकंदर की बुवाई के लिए प्रति एकड़ 4 से 5 किलोग्राम बीज पर्याप्त होता है। कतारों की दूरी लगभग 30 सेंटीमीटर और पौधों की दूरी 10 सेंटीमीटर रखनी चाहिए। बुवाई के बाद हल्की सिंचाई कर दें ताकि बीज अंकुरित हो सकें। इसके बाद हर 10 से 15 दिन में सिंचाई करनी चाहिए। ध्यान रहे कि खेत में जलभराव न हो, वरना जड़ें सड़ सकती हैं।
खरपतवार नियंत्रण के लिए समय-समय पर निराई-गुड़ाई करना जरूरी है। नाइट्रोजन, फॉस्फोरस और पोटाश जैसे तत्वों का संतुलित प्रयोग करें। चुकंदर की जड़ जितनी बड़ी और लाल होती है, बाजार में उसकी कीमत उतनी ही अच्छी मिलती है। फसल तैयार होने पर उसकी खुदाई सावधानी से करें ताकि जड़ें क्षतिग्रस्त न हों।
एक एकड़ खेत में चुकंदर की औसतन 150 से 180 क्विंटल तक उपज ली जा सकती है। उत्पादन की लागत करीब 20 से 25 हजार रुपये आती है, जबकि बाजार में चुकंदर का भाव प्रति किलो 8 से 12 रुपये तक रहता है। इस हिसाब से किसान प्रति एकड़ 80 हजार से एक लाख रुपये तक का शुद्ध मुनाफा कमा सकते हैं।
इस प्रकार, चुकंदर की खेती एक अच्छा विकल्प है किसानों के लिए, खासकर सर्दियों के मौसम में। इसके लिए सही मिट्टी, उचित बुवाई और सिंचाई के तरीके का पालन करना आवश्यक है।
