Last Updated:August 03, 2025, 22:07 ISTFamous Fried Rice of Farrukhabad: फर्रुखाबाद के लोहाई रोड़ मुख्य बाजार में यह कुछ अलग प्रकार से बनाई जाती है. जिसका लाजवाब जायका हर किसी को दीवाना बना रहा है. जिस प्रकार यह बनाई जाती है वह तरीका भी बेहद खास है.फर्रुखाबाद: भारतीय व्यंजनों की जब भी बात होती है तो मुख्य रूप से सबकी जुबान पर चावल का नाम पहले आ ही जाता है. जी हां इसकी वजह है यहां पर तैयार होने वाले विभिन्न किस्मों के चावल के जायके का. जिसके स्वाद के कारण ही इसे अनेकों आहारों में प्रयोग किया जाता है. ऐसे में चावल को फ्राइड करने के बाद उसमें हरी सब्जियां और पनीर के साथ ही तीखे मसालों के प्रयोग से बनने वाली फ्राइड राइस फर्रुखाबाद में भी बहुत ही मशहूर है.
फर्रुखाबाद के लोहाई रोड़ मुख्य बाजार में यह कुछ अलग प्रकार से बनाई जाती है. जिसका लाजवाब जायका हर किसी को दीवाना बना रहा है. जिस प्रकार यह बनाई जाती है वह तरीका भी बेहद खास है. जब यह बनकर तैयार होती है तो इसका स्पाइसी स्वाद लोगों को खूब अच्छा लगता है. जिसके कारण यहां पर राइस प्रेमियों की भीड़ लगी रहती है.
लोकल18 को शिवम गुप्ता की गुप्ता फ्राइड राइस के नाम से दुकान है. उन्होंने बताया है. वह अच्छी क्वालिटी के चावल को उबाल कर तैयार करते है. इसके बाद इसमें गरम तेल में हरी सब्जियां, मिर्च प्याज, पत्ता गोभी, सोयाबीन और अन्य सब्जियों को अच्छे से भूनने के बाद उसमें पनीर के पीस को अच्छे से पकाते है.
वैसे तो फर्रुखाबाद के व्यंजन अपने स्वाद के लिए मशहूर है. यहां कई ऐसे स्वादिष्ट पकवान मिलते है. जिनका स्वाद लोग कभी भी नहीं भूल पाते है. आज हम आपको एक ऐसी ही लजीज डिश के बारे में बताते है जो उत्तर प्रदेश के फर्रुखाबाद में मिलती है.
अगर आप भी कुछ तीखा और स्पाइसी खाना चाहते हैं. जिससे आपको स्वाद भी आए और सेहत भी बनी रहे तो आपके लिए यह स्टॉल खास है, क्योंकि यहां पर मिलता है स्पेशल फ्राइड राइस जो की सब्जियां और पनीर से तैयार किया जाता है. दूर-दूर से यहां के स्वाद का आनंद लेने के लिए लोग पहुंचते हैं.
लोहाई रोड़ पर 4 वर्ष पुरानी गुप्ता फ्राइड राइस फास्ट फूड की दुकान अपने फ्राइड राइस के लिए मशहूर है. दुकानदार का कहना है कि उन्होंने इस कारोबार को अच्छे स्वाद के जरिए शुरू किया. यही कारण है कि जो भी एक बार यहां पर आता है. वह इनकी फ्राइड राइस का आनंद लेता है. वह बताते है कि वह घर में तैयार किए गए मसाले को अच्छे से पीस कर इसमें इस्तेमाल करते है. जिससे घर जैसा स्वाद आता है, जो ग्राहकों को काफी पसंद भी आता है. सब्जियों और पनीर से मिलने वाली एक फुल प्लेट सिर्फ 30 और 50 रुपए में मिलती है.
फ्राइड राइस बनाने की विधि के बारे में संजय ने बताया कि सबसे पहले अच्छी क्वालिटी का चावल लिया जाता है, फिर सही तरीके से उबालकर इसे तैयार किया जाता है. इसके बाद राइस को फ्राई करके मसालों के साथ अच्छे से मिलाया जाता है. आखिर में सब्जियों और सीक्रेट मसाले के साथ अच्छी तरह पकाकर ग्राहक को परोस दिया जाता है. उनकी दुकान शाम 4 बजे से लेकर रात 10 बजे तक खुली रहती है, जहां ग्राहक पहुंच कर फ्राइड राइस का आनंद ले सकते हैं.Location :Farrukhabad,Uttar PradeshFirst Published :August 03, 2025, 22:07 ISThomeuttar-pradeshफर्रुखाबाद के गुप्ता फ्राइड राइस का अनोखा स्वाद, सब्जियों और पनीर से भरपूर
