अमेरिका में लोग दिनभर में जो खाद्य पदार्थ खाते हैं वे “स्वस्थ” होने के रूप में बेचे जाते हैं, जब वे अपनी सेहत को धीरे-धीरे नष्ट कर सकते हैं, एक डॉक्टर का चेतावनी देता है। कैलिफोर्निया में फंक्शन हेल्थ के सह-संस्थापक और डॉक्टर मार्क हायमैन कहते हैं कि अमेरिका की दैनिक आहार में अस्वस्थ घटकों से भरा हुआ है। “रिफाइंड स्टार्च और चीनी की मात्रा जो हर जगह है, मुझे यह देखकर आश्चर्य होता है कि हम जानते हैं कि वे कितने हानिकारक हैं,” उन्होंने फॉक्स न्यूज डिजिटल के साथ एक इंटरव्यू में साझा किया। “मुझे लगता है कि लोगों को इसकी समझ नहीं है।”
हायमैन, अपने नए पुस्तक “फूड फिक्स अनसेंसर्ड” के लेखक, कहते हैं कि वे “अस्तounded” हैं कि लोग क्या खा रहे हैं, खासकर नाश्ते के लिए। “लोग सिर्फ शहद के लिए नाश्ता करते हैं,” उन्होंने कहा। “वे मफिन्स, बैगेल्स, क्रॉसेंट्स, शहद में मीठे कॉफी और चाय पीते हैं।”
हायमैन के अनुसार, नाश्ते के लिए तрадиित मीठे विकल्पों के अलावा, कुछ सीरियल ब्रांड और नाश्ते के स्टेपल्स ने नए “प्रोटीन-पैक्ड” मेनू आइटम और उत्पादों को अपनाया है, जो स्वास्थ्य की प्रवृत्ति का पालन करते हैं जो अधिक प्रोटीन खाने की सलाह देते हैं। “अस्वस्थ खाद्य पदार्थों के लिए उच्च रूप से प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ नहीं हैं,” उन्होंने कहा। “अब, हमें यह हालो देख रहे हैं कि कुछ चीजों में प्रोटीन है।”
हायमैन ने यह भी ध्यान दिलाया कि कुछ लोकप्रिय सीरियल अब प्रोटीन के साथ बाजार में आते हैं। “मेरी मजाक है कि अगर लेबल पर स्वास्थ्य का दावा है, तो यह आपके लिए खराब है,” उन्होंने कहा। इसके बजाय, हायमैन ने सुझाव दिया कि नाश्ते के लिए पूरे स्रोतों का चयन करें और वसा के साथ प्रोटीन का चयन करें, जिसमें “कुछ कार्बोहाइड्रेट होने पर भी यह ठीक है।”
हायमैन के अपने नाश्ते के लिए, उन्होंने कहा कि उन्होंने व्हाय प्रोटीन, अवोकाडो और जमे हुए बेरीज के साथ प्रोटीन शेक लिया। अंडे और अवोकाडो भी एक अच्छा प्रोटीन-वसा कॉम्बो विकल्प है, उन्होंने जोड़ा। “यह इतना जटिल नहीं है – लोगों को बस अपने नाश्ते को मिठाई के बजाय सोचना चाहिए,” उन्होंने कहा। “अब हम इस चक्र में हैं कि वजन बढ़ रहा है और मधुमेह हो रहा है। एक तीन में से एक किशोर बच्चे अब टाइप 2 मधुमेह या प्री-मधुमेह हैं। यह क्रिमिनल है।”
इसके बजाय, वजन कम करने और स्वस्थ रहने के लिए कैलोरी की गणना करने और एक कैलोरी की कमी का लक्ष्य रखने के बजाय, हायमैन ने सुझाव दिया कि लोगों को कुछ खाद्य पदार्थों के प्रभाव को देखना चाहिए और उनके स्वास्थ्य पर कैसे प्रभाव डालते हैं। “जब आप देखते हैं कि विभिन्न प्रकार के कैलोरी आपके शरीर पर कैसे प्रभाव डालते हैं, तो आप बस यह चुन सकते हैं कि आप क्या खा रहे हैं, और फिर आपको इसके बारे में चिंता नहीं करनी चाहिए,” उन्होंने फॉक्स न्यूज डिजिटल को बताया।
हायमैन के अनुसार, यदि आप एक आहार का चयन करते हैं जो आपके इंसुलिन को स्पाइक नहीं करता है – जो कम स्टार्च और चीनी वाला है, उच्च प्रोटीन और वसा वाला है – तो आप मधुमेह और वजन बढ़ने के चक्र से मुक्त हो सकते हैं। लोग प्रोसेस्ड फूड के बजाय वास्तविक खाद्य पदार्थ खाने पर अधिक स्वाभाविक रूप से संतुष्ट महसूस करते हैं, जो “सामान्य संतुष्टि के तंत्र, पूर्णता और मस्तिष्क रसायनों को बypass करता है,” हायमैन ने कहा।
