Summer Vegetables Tips: गर्मियों में सबसे ज्यादा भिंडी, खीरा और टमाटर खाया जाता है. गर्मी के मौसम में इसे खाने के फायदे भी हैं, लेकिन अगर सही सावधानियों के साथ इन्हें नहीं खाया जाएं, तो यह सेहत के लिए काफी नुकसानदायक साबित हो सकता है. दरअसर इन सब्जियों को उगाने के लिए कीटनाशक इस्तेमाल होता है, जो सेहत के लिए काफी नुकसानदायक हो सकते हैं. इसलिए इन सब्जियों को खाने और पकाने से पहले कुछ जरूरी बातों पर ध्यान देने की जरूरत होती है.
खाने या पकाने से पहले अच्छे से धोएंभिंडी, खीरा और टमाटर से भरपूर पोषण लेने के लिए हमें कुछ सावधानियां बरतने की जरूरत होती है. इन्हें पकाने या खाने से पहले अच्छे से धोना बेहद जरूरत है. इन सब्जियों के छिलकों में मिट्टी, बैक्टीरिया और कीटनाशक हो सकते हैं, जो आपके शरीर को नुकसान पहुंचाते हैं. वहीं सब्जियों को फ्रेश और चमकदार दिखाने के लिए इन सब्जियों पर मोम की परत भी चढ़ाई जाती है, जो आपकी सेहत के लिए बेहद हानिकारक हो सकता है.
खीरा छीलकर खाएंखीरे में पानी अधिक होता है, इसलिए गर्मियों में खीरा सबसे ज्यादा खाया जाता है. गर्मी के मौसम में होने वाले डिहाइड्रेशन से खीरा आपकी मदद करता है. कई लोग खीरा छीलकर, तो कई लोग बिना छीले भी खाना पसंद करते हैं. लेकिन खीरे को छीलकर ही खाने की सलाह दी जाती है. खीरे को बिना छीले खाने से इसपर मौजूद बैक्टीरिया शरीर को नुकसान पहुंचा सकती है.
सूखने के बाद भिंडी को काटेभिंडी एक ऐसी सब्जी है, जिसे काटने से पहले धोया जाता है. भिंडी में चिपचिपाहट होती है, जो काटने के बाद धोने से इसका स्वाद खराब कर सकती है. इसी वजन से भिंडी को धो कर सूखने के बाद की काटने की भी सलाह दी जाती है. ऐसा इसलिए क्योंकि भिंडी में मौजूद चिपचिपाहट पानी के साथ मिलकर, उसे और चिपचिपी बना देती है. साथ ही इसका स्वाद और बनावट खराब कर देती है. वहीं नमी के साथ इसमें ज्यादी बैक्टीरिया पनपने लगती है, जो पेट से जुड़ी समस्याओं को पैदा कर सकती है.
टमाटर के बीज निकालकर खाएंटमाटर के बीज पेट की जुड़ी समस्याएं जैसे एसिडिटी पैदा कर सकता है. इसमें ऑक्सालेट नाम का एक तत्व होता है, जो किडनी स्टोन का खतरा बढ़ा देता है. ऐसे में टमाटर खाते समय इसके बीजों को खाने से परहेज ही करें.
ताजी सब्जियांगर्मियों में सबसे जरूरी है कि ताजी सब्जियां खाई जाएं. ज्यादा देर तक कटी सब्जियों में बैक्टीरिया पनपने का खतरा होता है. इसे खाने से फूड पॉइजनिंग, डायरिया और पेट में ऐंठन हो सकती है.
Disclaimer: प्रिय पाठक, हमारी यह खबर पढ़ने के लिए शुक्रिया. यह खबर आपको केवल जागरूक करने के मकसद से लिखी गई है. हमने इसको लिखने में सामान्य जानकारियों की मदद ली है. आप कहीं भी कुछ भी अपनी सेहत से जुड़ा पढ़ें तो उसे अपनाने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें.
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