धीर राजपूत/फिरोजाबाद: अगर आप भी फिरोजाबाद घूमने आ रहे हैं, तो फिरोजाबाद के घंटाघर के पास डेढ़ सौ साल पुरानी एक मिठाई की दुकान है, जहां पर बेहतरीन तरीके से आलू की टिक्की तैयार की जाती है. जिसे खाकर लोग उंगलियां चाटते रह जाते हैं. वहीं सालों से बिक रही इस चाट के स्वाद का कोई जवाब नहीं है.
फिरोजाबाद घंटाघर के पास जलेसर मिष्ठान भंडार के नाम से मशहूर दुकान के स्वामी सुमित चतुर्वेदी ने बताया कि उनकी यह दुकान लगभग 165 साल पुरानी है. पहले यह दुकान उनके पिताजी करते थे, उनकी दुकान पर मिलने वाली आलू चाट काफ़ी फेमस है. जिसे एक दम शुद्ध तेल और आलू से तैयार किया जाता है.
5 रुपए से की थी आलू चाट की शुरुआत
वहीं दुकानदार ने बताया कि पहले उनके पिताजी ने मिठाई का काम शुरू किया फिर धीरे-धीरे उन्होंने आलू चाट बनाना शुरू किया. पहले इस चाट की कीमत ₹5 हुआ करती थी. लेकिन धीरे-धीरे महंगाई के साथ इसकी कीमत भी बढ़ गई आज ₹40 की यह आलू चाट धड्डले से बिकती है. वहीं इसके स्वाद का भी कोई जवाब नहीं है.
छुआरे और किशमिश के साथ तैयार होती है आलू चांट
दुकानदार ने बताया कि उनके यहां तैयार होने वाली आलू की चाट बहुत ही स्पेशल तरीके से तैयार की जाती है. इस चाट में छुआरा, किशमिश के साथ-साथ कई सारे ड्राई फ्रूट्स डाले जाते हैं. इसके अलावा इसमें चने भी डाले जाते हैं, जिससे इस आलू चाट का स्वाद दोगुना हो जाता है. वहीं इसे खाने के लिए फिरोजाबाद ही नहीं बल्कि टूंडला, आगरा, इटावा तक के लोग आते हैं. शाम को इनकी दुकान पर काफी भीड़ लगी रहती है.
.Tags: Food, Food 18, Hindi news, Local18FIRST PUBLISHED : March 13, 2024, 16:30 IST
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