हाइलाइट्स कार्तिक पूर्णिमा तिथि में प्रदोष काल में देव दीपावली मनाई जाती है.देव दीपावली के अवसर पर मावा बर्फी से सभी का मुंह मीठा कराएं. Dev Deepawali 2022 Recipe: देव दीपावली इस साल 07 नवंबर यानी आज मनाई जा रही है. इस खास अवसर पर आप अपनों का मुंह पारंपरिक मावा बर्फी से मीठा करा सकते हैं. देव दीपावली को देवताओं की दिवाली के रूप में भी जाना जाता है. कार्तिक पूर्णिमा की रात को देव दीपावली मनाई जाती है. आप अगर इस खास दिन के लिए कुछ मीठा बनाना चाहते हैं तो मावा बर्फी एक बढ़िया रेसिपी हो सकती है. ये कुछ दिनों तक स्टोर भी की जा सकती है. इसके साथ ही बड़ों के साथ बच्चों को भी मावा बर्फी का स्वाद काफी पसंद आता है.मावा बर्फी बनाने के लिए बहुत ज्यादा सामग्रियों की जरुरत नहीं पड़ती है. आप अगर बाजार की मिठाइयों से परहेज करते हैं तो आसानी से घर में मावा बर्फी बना सकते हैं. आइए जानते हैं मावा बर्फी बनाने की सिंपल रेसिपी.
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मावा बर्फी बनाने के लिए सामग्रीमाव (खोया) – 1/2 किलोइलायची पाउडर – 1/4 टी स्पूनपिस्ता कतरन – 2 टेबलस्पूनचीनी – 2 कप (स्वादानुसार)
मावा बर्फी बनाने की विधिमावा बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले मावा लेकर उसे एक बड़े बर्तन में शिफ्ट करें और फिर हाथों की मदद से उसे अच्छी तरह से मसल लें. अब ग्रेट किए हुए मावा को एक कड़ाही में डाल दें और उसे मीडियम आंच पर गर्म करने के लिए रख दें. मावा 1 मिनट तक भूनने के बाद उसमें स्वादानुसार चीनी डालकर करछी की मदद से अच्छी तरह से मिक्स कर दें. इस दौरान गैस की फ्लेम धीमी रखें और मावा चलाते हुए भूनें.
पकाने के दौरान कुछ वक्त बाद मावा और चीनी दोनों पिघलना शुरू हो जाएंगे. मिश्रण को तब तक पकाना है जब तक कि वह गाढ़ा होकर स्मूद न हो जाए. लगभग 20 मिनट तक पकाने के बाद मिश्रण कड़ाही से अलग होना शुरू हो जाएगा. इसके बाद इसमें इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह से मिक्स कर दें. इसके बाद गैस बंद कर दें और एक थाली या ट्रे में थोड़ा घी लगाकर उसे चिकना कर दें.
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अब तैयार मावा मिश्रण को ट्रे में डालकर चारों ओर समान अनुपात में फैला दें और फिर मिश्रण को सैट होने के लिए 2 से 3 घंटे के लिए छोड़ दें. आप अगर इसे जल्दी सैट करना चाहते हैं तो ट्रे को फ्रिज में आधा घंटे रख सकते हैं. एक बार मिश्रण सैट हो जाए उसके बाद चाकू की मदद से इसके पीस कर लें. आपकी टेस्टी मावा बर्फी बनकर तैयार हो चुकी है. इसे स्टोर करने के लिए एयर टाइट कंटेनर में रखें.ब्रेकिंग न्यूज़ हिंदी में सबसे पहले पढ़ें News18 हिंदी| आज की ताजा खबर, लाइव न्यूज अपडेट, पढ़ें सबसे विश्वसनीय हिंदी न्यूज़ वेबसाइट News18 हिंदी|Tags: Food, Food Recipe, LifestyleFIRST PUBLISHED : November 07, 2022, 08:05 IST
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