Chives Benefits: हरे प्याज जैसा दिखने वाला एक ऐसा पौधा है, जिसे हम चाइव्स के नाम से भी जानते हैं. यह पौधा इसलिए भी खास है, क्योंकि ये अदरक (Ginger) और लहसुन (Garlic) दोनों का फ्लेवर एक साथ देता है. बता दें कि चाइव्स (Chives) में कुछ ऐसे तत्व मौजूद हैं, जो हमारी सेहत के लिए बेहद उपयोगी हैं. इसलिए अपने किचन में चाइव्स का पौधा जरूर लगाना चाहिए. चाइव्स को हरे प्याज की घास भी कहते हैं.ज़रूर पढ़ें
हरे प्याज की घास आपको बता दें कि ये एक ऐसा पौधा है, जिसका वानस्पतिक प्रवर्धन किया जाता है. हालांकि, यह पौधा हमारे आस-पास की सामान्य नर्सरी पर नहीं मिलेगा. अगर आपके आस-पास कोई एग्रीकल्चर यूनिवर्सिटी हो, तो वहां उद्यानिकी विभाग में संपर्क करें. वहां आपको चाइव्स जरूर मिल सकता है. अगर आपने हरा प्याज देखा होगा, तो ये कुछ वैसा ही है. जैसे हरे प्याज में लंबी-लंबी पत्तियां होती हैं, चाइव्स भी ठीक वैसा ही होता है.
चाइव्स का ये है साइंटिफिक नाम आपको बता दें कि चाइव्स का साइंटिफिक नाम ‘एलियम स्कूनोप्रेसम’ है. यह चाइव्स ‘एलियम फैमिली’ का पौधा है. यह पौधा उत्तरी अमेरिका, यूरोप और एशिया में अधिक पाया जाता है. इसे आप ग्रॉसरी स्टोर से भी खरीद सकते हैं या अपने गार्डन में भी बड़ी आसानी से इसे उगा सकते हैं. खास बात ये है कि इसका ज्यादातर भाग जमीन के अंदर होता है. यह लंबी पत्तियों की तरह हरे और हल्के सफेद रंग लिये होता है. इसे काटने पर अंदर से खोखला नजर आता है.
इसके सेवन से हड्डियों होती हैं मजबूतआपको बता दें कि इसमें विटामिन काफी अधिक मात्रा में होता है. जो हड्डियों से संबंधित रोगों से बचाता है. वहीं, इसका सेवन आप सब्जी, सलाद, सूप आदि के तौर पर कर सकते हैं. बता दें कि यह एक प्रकार के बोन प्रोटीन के निर्माण को भी शरीर में बढ़ा सकता है, जिससे हड्डियों में खनिज की डेंसिटी बढ़ा सकती है.
पाचन क्रिया करता है मजबूतयदि आपकी पाचन शक्ति ठीक नहीं रहती है, तो आप चाइव्स का सेवन कर सकते हैं. इसमें डाइटरी फाइबर होता है, जो हमारी आंतों में आवश्यक पोषक तत्वों जैसे खनिज की पूर्ति करता है. साथ ही यह पाचन क्रिया को भी दुरुस्त करता है. ऐसा इसलिए क्योंकि जब आपका पाचन तंत्र ठीक तरह से काम करेगा, तो आपको हेमोरॉएड्स, कब्ज, डायरिया आदि की समस्याएं भी कम होंगी.
दिल की सेहत को दुरुस्त रखता है चाइव्स आपको बता दें कि चाइव्स में कई ऐसे तत्व मौजूद हैं, जो हमारे दिल की सेहत को दुरुस्त रखते हैं. इसमें मौजूद एलिकिन नामक एक ऐसा तत्व होता है, जो शरीर में बैड कोलेस्ट्रॉल को बढ़ने से रोकता है. वहीं, गुड कोलेस्ट्रॉल के बनने में सहयोग करता है. चाइव्स का नियमित सेवन आपको हार्ट संबंधी बीमारियों से बचाता है. इससे हम हार्ट अटैक, स्ट्रोक, ब्लड सेल्स में ब्लॉकेज जैसी समस्याओं से बच सकते हैं.
चाइव्स में होते हैं कीटनाशक के गुण आपको बता दें कि बगीचों में कीटों को नियंत्रित करने के लिए भी इसका उपयोग किया जाता है. क्योंकि चाइव्स में कीटनाशक के गुण भी होते हैं. इसमें कई पोषक तत्व मौजूद हैं. जिसमें एंटीइंफ्लेमटरी, एंटी-ऑक्सीडेंट्स, एंटी-बायोटिक गुण होता हैं.
चाइव्स में पाए जाते हैं ये विटामिनचाइव्स में विटामिन सी, ई, के, डाइटरी फाइबर, प्रोटीन, नियासिन, थियामिन, राइबोफ्लेविन, फोलेट, कार्बोहाइड्रेट्स, मैग्नीशियम, आयरन, फॉस्फोरस, जिंक, पोटैशियम आदि पोषक तत्व मौजूद होते हैं. इसलिए चाइव्स सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होता है. इसलिए हम यह कह सकते हैं कि ये महज एक पौधा नहीं, बल्कि आपकी बेहतर सेहत के लिए एक रामबाण औषधि भी है.
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