ऋषभ चौरसिया/लखनऊ: उत्तर प्रदेश की राजधानी लखनऊ अपनी नवाबी शैली और लजीज खाने के लिए जानी जाती है. यहां पर खाने की विविधता और स्वाद की गहराई अपार है. वैसे, तो लखनऊ में कई प्रसिद्ध व्यंजन है, लेकिन नवाबी बिरयानी का स्वाद इतना खास है कि खाने के शौकीन लोग अपने दिन की शुरुवात बिरयानी खा कर करते है. यहां एक ऐसी दुकान है जहां सुबह के समय चिकन बिरयानी मिलती है, जिसे खाने के लिए लोगों की भीड़ उमड़ती है. इसका स्वाद भी एकदम लाजवाब है.
जब लोग लखनऊवी बिरयानी का स्वाद चखते है, तो एक, दो नहीं, बल्कि कई प्लेट खा जाते है. उनका पेट भले ही भर जाए, लेकिन स्वाद इतना खास होता है कि मन कभी नहीं भरता. अनाड़ी बिरयानी के मालिक राजू ने बताया कि वे पिछले 10 साल से चिकन बिरयानी बेच रहे है. उन्हें बिरयानी बेचने की सलाह उनकी पत्नी ने दी थी और पत्नी ने ही बिरयानी बनाना सिखाया था और आज वह इतनी अच्छी बिरयानी बनाते है की खाने के लिए लोग लंबा इंतजार करते हैं.
रात 3 बजे से बनती है बिरयानीराजू ने बताया कि वे रात 3 बजे से बिरयानी बनाने की तैयारी करने लगते हैं और सुबह 5 बजे से बिकना शुरू हो जाता है. बिरयानी बनाने में वे बासमती चावल और खुद के स्पेशल मसाले का उपयोग करते हैं और बिरयानी को रायता और चटनी के साथ परोसा जाता है. जिसकी कीमत 60 रुपए हाफ 2 पीस और 120 रुपए फूल 4 पीस है.
जायके के दीवाने है लोगबिरयानी खाने के शौकीनों का कहना है कि उनकी बिरयानी का स्वाद इतना बेहतरीन होता है कि वे सुबह-सुबह शहर के एक छोर से दूसरे छोर तक आने को मजबूर हो जाते है. इसके साथ इनके बिरयानी का स्वाद तो लाजवाब है ही, साथ में नॉर्मल चावल भी स्वाद के मुकाबले एक नंबर है और कम पैसे में बड़े-बड़े होटल रेस्तरां वाला स्वाद मिलता है. आप भी इनके यहां की बिरयानी खाना चाहते तो आना होगा अनाड़ी बिरयानी, मछली मंडी, दुबग्गा सुबह 5 से 10 बजे के बीच. आप चारबाग रेलवे स्टेशन से ऑटो कैब द्वारा आसानी से पहुंच सकते है.
.Tags: Food 18, Local18, Lucknow newsFIRST PUBLISHED : December 2, 2023, 18:14 IST
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