भिंडी खाने के शौकीन तो एक बार जरूर ट्राई करें ये रेसिपी, जानें कैसे बनाएं
भिंडी एक ऐसी सब्जी है जो हर किसी को पसंद होती है, लेकिन कुछ लोगों को इसका चिपचिपापन पसंद नहीं होता है। लेकिन अगर आप भिंडी को सही तरीके से बनाएं तो यह एक स्वादिष्ट और खूबसूरत सब्जी बन सकती है। आज हम आपको भिंडी के भुजिया बनाने का एक आसान और स्वादिष्ट तरीका बताएंगे।
भिंडी को ताजा और कुरकुरी बनाने के लिए आपको कुछ जरूरी टिप्स फॉलो करने होंगे। सबसे पहले, आपको ताजी हरी भिंडी लेनी होगी। ध्यान रखें कि भिंडी ज्यादा बड़ा साइज का ना हो, छोटे आकार का हो यानी कि वह पूरी तरह ताजी हो। उसके बाद उसे अच्छे से धोकर 10 से 15 मिनट तक छोड़ दें। फिर आप उसे बारीक से लें जिसका आकार ना बड़ा हो और ना ही छोटा हो, मीडियम आकार में इसे काटना है। उसे सेफ में काटकर रख लें।
अब एक कढ़ाई में तेल देकर थोड़ा सा गर्म करें। तेल को गर्म होने के बाद थोड़ा सा जीरा, सुखी मिर्च डालकर फ्राई करें और उसके बाद उसमें भिंडी को डाल दें। साथ में भिंडी डालने के बाद आप उसमें नमक, हल्दी और सूखी धनिया का पाउडर उसमें डालकर मिलाएं। इस भिंडी को टेस्टी और खूबसूरत बनाने का जो सबसे बेस्ट तरीका है, जो इसमें थोड़ी सी तेल की मात्रा आपको अधिक रखना होगा। जिससे कि यह काफी टेस्टी बनेगा और इसके अंदर से चिपचिपाहट भी दूर हो जाएगा तो उसे अच्छे से फ्राई करें यानी तेल में आप एक तरह से तल रहे हो, इस तरीके से उसे फ्राई करनी है।
अब जब यह 50% भिंडी पक जाए तब इसमें आप बारीकी से कटा हुआ प्याज को डाल दें। फिर उसके बाद प्याज को अच्छे से मिलाना है। इस बीच में आप हरी मिर्च भी डाल सकते हैं जो कि पूरी हो, बस उसके ऊपर हल्का सा जीरा लगा दें। इसे तब तक भुने जब तक कि यह पूरी तरीके से पक नहीं जाए। यह जितना ज्यादा पकेगा उतना स्वादिष्ट खाना बनेगा और इसका चिपचिपाहट भी उतना ही दूर होगा।
इस प्रकार, आप भिंडी के भुजिया बनाकर अपने परिवार और दोस्तों को खिला सकते हैं। यह एक आसान और स्वादिष्ट व्यंजन है जो आपके घर के खाने में एक नया स्वाद जोड़ेगा। तो अगर आप भिंडी के शौकीन हैं तो एक बार जरूर ट्राई करें ये रेसिपी और जानें कि कैसे बनाएं भिंडी के भुजिया।
