आलू खाने में सबसे ज्यादा इस्तेमाल होने वाली सब्जियों में शामिल है. पराठे से लेकर फ्रेंच फ्राइज तक आलू हर रेसिपी के लिए पहली पसंद होता है. इसमें कोई दोराय नहीं कि आलू स्वाद के साथ सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है.
लेकिन इसे खाते समय ज्यादातर लोग इसके छिलके को अलग कर देते हैं, जिसके कारण इससे मिलने वाले सेहतमंद फायदों का प्रभाव कम हो जाता है. ऐसा इसलिए होता है क्योंकि आलू की तरह इसका बायप्रोडक्ट छिलका पोषक तत्वों से भरपूर होता है. यहां तक की इसमें कई जानलेवा बीमारियों से लड़ने की ताकत भी होती है. यहां आप इसके कुछ उदाहरणों को जान सकते हैं-
हाई कोलेस्ट्रॉल कम करता है
रिसर्च गेट में प्रकाशित स्टडी के अनुसार, आलू के छिलकों में हाइपरग्लाइसेमिक और कोलेस्ट्रॉल को कम करने वाले गुण होते हैं. ऐसे में यदि आप हाई कोलेस्ट्रॉल के मरीज हैं तो आलू को छिलके के साथ खाना आपके लिए सेहतमंद साबित हो सकता है.
कैंसर से बचाव
आलू का छिलका बॉडी को कैंसर जैसे जोखिम से बचाने में भी कारगर होता है. दरअसल इसमें फाइटोकेमिकल्स जैसा शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट और क्लोरोजेनिक एसिड होता है जो शरीर को कैंसर से बचाने का काम करता है.
नहीं होता है हार्ट अटैक
स्टडी के मुताबिक, आलू के साथ इसका छिलका कोलेस्ट्रॉल फ्री होने के अलावा विटामिन बी, सी और ल्यूटिन व जेक्सैन्थिन जैसे कैरोटेनॉयड्स से भरा होता है. यह हार्ट हेल्थ को मेंटेन करने के इसे अटैक और स्ट्रोक से बचाने का काम करता है.
ऑस्टियोपोरोसिस में फायदेमंद
ऑस्टियोपोरोसिस हड्डी से जुड़ी एक गंभीर बीमारी है, जिसमें खांसने भर से फ्रैक्चर का खतरा होता है. यह बीमारी कैल्शियम की कमी से होती है. ऐसे में आलू के छिलके बहुत फायदेमंद साबित होते है, क्योंकि इसमें कैल्शियम की अच्छी मात्रा होती है.
किडनी स्टोन के लिए कारगर
आलू पोटेशियम का एक बेहतरीन सोर्स माना जाता है, ऐसे में यह गुण इसके छिलके में भी होता है. ऐसे में यदि आपको किडनी में स्टोन की समस्या है तो छिलके समेत आलू का सेवन आपके लिए बहुत फायदेमंद साबित हो सकता है. क्योंकि स्टडी के अनुसार पथरी को ठीक करने के लिए पोटेशियम प्रभावी ढंग से काम करता है.
Disclaimer: प्रिय पाठक, हमारी यह खबर पढ़ने के लिए शुक्रिया. यह खबर आपको केवल जागरूक करने के मकसद से लिखी गई है. हमने इसको लिखने में घरेलू नुस्खों और सामान्य जानकारियों की मदद ली है. आप कहीं भी कुछ भी अपनी सेहत से जुड़ा पढ़ें तो उसे अपनाने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें.
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