उमेश अवस्थी/औरैया: औरैया में एक ऐसी दुकान है, जहां पर दशकों से स्वादिष्ट पुडियां बिकती हैं. इन टेस्टी पुड़ियों को खाने के लिए जिले के लोग तो आते ही हैं साथ ही आस-पास के जनपदों के लोग भी पूजारी की पूड़ी का स्वाद लेने के लिए लाइन लगाकर खड़े रहते हैं. साल 1960 में पुजारी जी के पिता ने पूड़ी बनाने का काम शुरू किया था.
औरैया सदर के लेडीज मार्केट में लगभग 60 वर्षों से पूड़ी का कारोबार चल रहा है. दुकानदार पूजारी के अनुसार पूड़ी लेने के लिए सुबह से ही दुकान पर लोगो की भीड़ लग जाती है. जिले के लोग सहित आस-पास जिले के लोग भी दुकान पर पूड़ी खाने के लिये आते हैं. 60 साल पहले इस व्यंजन की शुरुआत की गई थी और आज ये अपनी स्वाद और लज्जत से परिपूर्ण पूड़ी औरैया में फेमस हो गयी है.
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50 रुपये में मिलता है बेहतरीन स्वाद
दुकानदार पुजारी ने बताया कि मेरे पिता जी नेयह काम मेने 60 साल पहले शुरू किया था. उस समय में 20 रुपये की चार पुड़िया तीन सब्जी, रायता देते थे. लेकिन आज समय बदल गया है. महंगाई की वजह से हम 50 रुपये की चार पूड़ी तीन सब्जी व रायता बेच रहे हैं. पूड़ी का स्वाद काफी शानदार है. पूड़ी शुद्ध देसी घी से बनाते हैं. भीतर स्वाद के लिए जो भी आइटम डाला जाता है वो काफी लजीज होता है. इसके मसाले दुकानदार अपने घर मे ही तैयार करते हैं, जिसे खाते ही आनंद आ जाता है. यही कारण है कि लोगों को मेरी पूड़िया पसंद आती हैं.
हरी पत्तल में परोसी जाती है पूड़ी
वहीं ग्राहक बताते हैं कि जब भी हम यहां आते हैं तो इनकी पूड़िया जरूर खाते हैं. यहां पर हरी पत्तल पर शुद्ध देसी घी की पूडियों का स्वाद लाजवाब है. यहां का स्वाद तो अच्छा है ही, क्वालिटी भी लाजवाब है. वहीं हमने कई और जगह की पूडिया भी खायी पर यहां के स्वाद जैसा कहीं का नहीं है.
.Tags: Auraiya news, Food 18, Local18FIRST PUBLISHED : July 15, 2023, 20:57 IST
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