नई ख़बर: अब आप फॉक्स न्यूज़ की ख़बरें सुन सकते हैं! जैतून का तेल दिल की सेहत के लिए लाभदायक है, लेकिन एक नए स्पेनिश अध्ययन से पता चला है कि अतिरिक्त विर्जिन जैतून का तेल मस्तिष्क की सेहत की रक्षा भी कर सकता है। इस अध्ययन में पाया गया कि जिन लोगों ने विर्जिन जैतून का तेल खाया, उनकी कognitive कार्य क्षमता बेहतर हुई और उनके पेट के जीवाणु की विविधता बढ़ी, जिसे शोधकर्ताओं ने “पेट और मेटाबोलिक सेहत का महत्वपूर्ण चिह्न” कहा है।
इस अध्ययन के नेता शोधकर्ता जियाक्वी नी ने एक प्रेस रिलीज़ में कहा, “यह पहला प्रॉस्पेक्टिव अध्ययन है जो विशेष रूप से जैतून के तेल के भूमिका का विश्लेषण करता है जो पेट के जीवाणु और कognitive कार्य के बीच के संबंध को दर्शाता है।”
इस अध्ययन में 600 से अधिक लोगों के दो साल के डेटा का उपयोग किया गया था, जो 55 से 75 वर्ष की आयु के थे और जिन्हें मेटाबोलिक सिंड्रोम था, जो दिल की बीमारी के जोखिम को बढ़ाता है। अध्ययन से पता चलता है कि जैतून का तेल मस्तिष्क की रक्षा करता है और पेट के जीवाणु पर काम करता है। विर्जिन जैतून का तेल लाभदायक बैक्टीरिया की विविधता बढ़ाता है, जो कognitive सेहत के लिए एक सुरक्षा कवच के रूप में कार्य करता है।
शोधकर्ताओं ने प्रतिभागियों के दोनों रिफाइंड और विर्जिन जैतून के तेल के सेवन का ट्रैक किया, साथ ही उनके पेट के जीवाणु का भी विश्लेषण किया। अध्ययन से पता चलता है कि विर्जिन जैतून के तेल के सेवन से लाभदायक बैक्टीरिया की विविधता बढ़ती है, जो मस्तिष्क की सेहत को बेहतर बनाती है। जिन लोगों ने रिफाइंड जैतून का तेल खाया, उनके पेट के जीवाणु में विविधता कम होती गई।
शोधकर्ताओं ने कहा, “न केवल सभी जैतून के तेल मस्तिष्क की सेहत के लिए लाभदायक होते हैं।” रिफाइंड और विर्जिन जैतून के तेल के बीच का मुख्य अंतर यह है कि वे कैसे प्रसंस्कृत किए जाते हैं। रिफाइंड जैतून का तेल औद्योगिक उपचारों से गुजरता है जो उसे शुद्ध करता है। ये उपचार तेल को खराब करते हैं, जिससे उसमें प्राकृतिक Antioxidants और विटामिन नष्ट हो जाते हैं जो मानव स्वास्थ्य के लिए लाभदायक होते हैं।
शोधकर्ताओं ने एक अनुवर्ती अध्ययन किया जिसमें प्रतिभागियों की कognitive कार्य क्षमता की जांच की गई। जिन लोगों ने अतिरिक्त विर्जिन जैतून का तेल खाया, उनकी याददाश्त, ध्यान और कार्यकारी कार्य क्षमता में सुधार हुआ। शोधकर्ताओं ने पाया कि एक विशेष प्रकार के बैक्टीरिया, एडलर्क्रूज़िया, मस्तिष्क की रक्षा का संकेतक हो सकता है। जिन लोगों ने विर्जिन जैतून का तेल खाया, उनके शरीर में इस बैक्टीरिया के स्तर अधिक थे।
रिफाइंड जैतून का तेल इसी तरह के कार्य क्षमता के लाभ नहीं दिखाता था। शोधकर्ताओं ने कहा, “न केवल सभी जैतून के तेल मस्तिष्क की सेहत के लिए लाभदायक होते हैं।”
इस अध्ययन से पता चलता है कि जैतून के तेल की गुणवत्ता की तरह ही उसकी मात्रा भी महत्वपूर्ण है। जोर्डी सलास-सल्वाडो अध्ययन के मुख्य शोधकर्ता ने कहा, “अतिरिक्त विर्जिन जैतून का तेल न केवल दिल की रक्षा करता है, बल्कि उम्र बढ़ने के दौरान मस्तिष्क की रक्षा भी करता है।”
इस अध्ययन के निष्कर्षों से पता चलता है कि औद्योगिक प्रसंस्करण प्रक्रिया से रिफाइंड जैतून का तेल प्राकृतिक Antioxidants और विटामिन से वंचित हो जाता है, जो मस्तिष्क की सेहत के लिए आवश्यक होते हैं।
यह अध्ययन पब्लिकेशन में प्रकाशित हुआ है।
