नई खबर: अब आप फॉक्स न्यूज़ की खबरें सुन सकते हैं! एक सरल आहार जोड़तोड़ इम्यून सिस्टम को और भी मजबूत बना सकता है!
नॉटिंघम विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने पाया कि केफिर को प्रीबायोटिक फाइबर मिश्रण के साथ जोड़ने से ओमेगा-3 की तुलना में अधिक कमी होती है जो सूजन के मार्करों को कम करता है। यह खोज जार्नल ऑफ ट्रांसलेशनल मेडिसिन में प्रकाशित हुई है। यह सुझाव देता है कि गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में स्वस्थ बैक्टीरिया का समर्थन करने से इम्यून और मेटाबोलिक कार्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई जा सकती है।
केफिर एक ऐसा दूध पीने का पेय है जो योगर्ट की तरह ही होता है और इसमें जीवित बैक्टीरिया और शैवाल होते हैं। केफिर पीने और फाइबर लेने से सूजन को कम करने में मदद मिल सकती है जितनी ओमेगा-3 की गोलियों से।
जब केफिर को प्रीबायोटिक फाइबर के साथ मिलाया गया, तो शोधकर्ताओं ने एक मजबूत प्रभाव देखा। प्रीबायोटिक फाइबर स्वस्थ बैक्टीरिया को बढ़ने और काम करने में मदद करता है, जिससे उनकी कार्यक्षमता बढ़ती है, शोध ने बताया। जब ये लाभकारी बैक्टीरिया फलित होते हैं, तो वे शरीर में सूजन को शांत करने वाले प्राकृतिक पदार्थों का उत्पादन करते हैं।
छह सप्ताह के अध्ययन में, जिन लोगों ने केफिर और फाइबर का संयोजन लिया, उन्होंने सिस्टमिक सूजन के मार्करों में सबसे बड़ी गिरावट देखी। जिन लोगों ने ओमेगा-3 की गोलियां या फाइबर का सेवन किया, उन्होंने भी सुधार दिखाया, लेकिन केफिर और फाइबर के संयोजन के समान नहीं। छह सप्ताह के दौरान, जिन लोगों ने केफिर और फाइबर लिया, उन्होंने सबसे बड़ी गिरावट सिस्टमिक सूजन के मार्करों में देखी, जबकि ओमेगा-3 या फाइबर के साथ छोटी कमी हुई।
अमृता विजय, एक गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक की वैज्ञानिक जो शोध का नेतृत्व कर रही थीं, ने कहा, “हमारा अध्ययन दिखाता है कि तीन आहार दृष्टिकोणों ने सूजन को कम किया, लेकिन सिंबायोटिक – केफिर को एक विविध प्रीबायोटिक फाइबर मिश्रण के साथ जोड़ने से सबसे शक्तिशाली और व्यापक प्रभाव हुआ।”
शोधकर्ताओं ने सिस्टमिक सूजन के मार्करों को मापने के लिए रक्त में माप किया, जो पूरे शरीर में सूजन का संकेत देते हैं। सूजन एक सामान्य इम्यून प्रतिक्रिया है, लेकिन समय के साथ जारी रहने वाली निम्न स्तर की सूजन को हृदय रोग और मेटाबोलिक स्थितियों से जोड़ा गया है, क्लीवलैंड क्लिनिक के अनुसार। छह सप्ताह के दौरान, शोधकर्ताओं ने रक्त में माप को ट्रैक करने के लिए रक्त में माप किया जिससे पूरे शरीर में सूजन के परिवर्तनों का पता चल सके।
यह सुझाव देता है कि प्रोबायोटिक्स और प्रीबायोटिक्स को मिलाने से एकल सुप्प्लीमेंट पर निर्भर रहने से अधिक व्यापक समर्थन मिल सकता है।
अमृता विजय ने कहा, “यह सुझाव देता है कि गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक में माइक्रोब्स और आहार फाइबर के बीच का संबंध इम्यून बैलेंस और मेटाबोलिक स्वास्थ्य को समर्थन करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है।”
शोधकर्ताओं ने आगे के शोध में व्यक्तियों पर क्रोनिक सूजन विकारों के प्रभाव को देखने के लिए सिंबायोटिक सुप्प्लीमेंटेशन के प्रभाव को और अधिक जानने का निर्णय लिया है।
