कच्चा पनीर सिर्फ स्वादिष्ट नहीं, बल्कि सेहत का खजाना है. यह मसल्स बिल्डिंग, हड्डियों की मजबूती, वजन प्रबंधन और त्वचा-बाल की सेहत के लिए बेहतरीन है. नाश्ते या वर्कआउट के बाद इसका सेवन लंबे समय तक भूख को नियंत्रित रखता है और इम्यूनिटी बढ़ाता है. कच्चा पनीर स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद है जो हाई प्रोटीन, कैल्शियम और फास्फोरस से भरपूर होने के कारण मसल्स बिल्डिंग, हड्डियों की मजबूती, पाचन क्रिया सुधारने और वजन घटाने में मदद करता है. नाश्ते में इसका सेवन (100 ग्राम) करने से लंबे समय तक भूख नहीं लगती, कमजोरी दूर होती है और स्किन हेल्दी बनी रहती है. डॉक्टर गीतिका शर्मा ने बताया कि कच्चा पनीर वास्तव में प्रोटीन का पावरहाउस है. जिसमें 100 ग्राम में लगभग 18-20 ग्राम प्रोटीन होता है. यह शाकाहारियों के लिए एक उत्कृष्ट हाई-प्रोटीन और लो-कैलोरी स्नैक है जो मांसपेशियों के निर्माण, हड्डियों की मजबूती, बेहतर पाचन, वजन प्रबंधन और इम्यूनिटी बढ़ाने में मदद करता है. इसे सुबह या कसरत के बाद नाश्ते में खाना सबसे अच्छा माना जाता है.
कच्चा पनीर वजन कम करने में बहुत सहायक है क्योंकि यह हाई प्रोटीन (100g में ~18-20g) और लो कार्ब्स वाला फूड है जो पेट को लंबे समय तक भरा रखता है. इसमें मौजूद केसिन प्रोटीन धीरे-धीरे पचता है. जिससे भूख कम लगती है और पाचन सुधरता है, नाश्ते में कच्चा पनीर खाने से मेटाबॉलिज्म बढ़ता है और शरीर फैट बर्न करने में मदद करता है.
कच्चा पनीर कैल्शियम, फास्फोरस और उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का बेहतरीन स्रोत है. जो हड्डियों को मजबूत बनाने, उनके घनत्व को बढ़ाने और जोड़ों के स्वास्थ्य के लिए वरदान है. यह ऑस्टियोपोरोसिस के जोखिम को कम करने में सहायक है. नाश्ते में 100-150 ग्राम कच्चा पनीर खाना सबसे फायदेमंद होता है. कच्चा पनीर मधुमेह रोगियों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है जो कम कार्ब्स और उच्च प्रोटीन के कारण ब्लड शुगर को स्थिर रखने में सहायक है. यह पाचन को धीमा करता है और भोजन के बाद ग्लूकोज के स्तर में अचानक वृद्धि को रोकता है. नाश्ते में लगभग ग्राम पनीर का सेवन करना इसके स्वास्थ्य लाभ पाने का एक अच्छा तरीका हो सकता है. विशेष रूप से जब इसे सीमित मात्रा में खाया जाए.
कच्चा पनीर प्रोटीन, कैल्शियम, विटामिन ई और सेलेनियम का बेहतरीन स्रोत है. जो त्वचा को चमकदार और बालों को मजबूत बनाने में मदद करता है. यह झुर्रियों को कम करने, त्वचा में नमी बनाए रखने और प्रोटीन की कमी से होने वाले हेयर फॉल को रोकने में मददगार है. सुबह खाली पेट या सलाद के साथ इसका सेवन सबसे अच्छा है.
कच्चा पनीर मानसिक तनाव और थकान को कम करने में सहायक है. इसमें मौजूद ट्रिप्टोफैन नामक अमीनो एसिड मूड को बेहतर बनाता है और चिंता घटाता है. प्रोटीन, कैल्शियम और फास्फोरस से भरपूर होने के कारण, प्रतिदिन 100 ग्राम कच्चा पनीर खाना तनावपूर्ण दिनों में मानसिक शांति और कमजोरी दूर करने में काफी फायदेमंद माना जाता है.
