गोरखपुर: यूपी के गोरखपुर के नखास चौक के पास जिला अस्पताल वाली रोड पर एक ऐसी दुकान है, जिसका नाम सुनते ही खाने के शौकीनों की जुबान पर पानी आ जाता है. इस छोटे दानाराम सिंधी होटल की पहचान सिर्फ उसकी पुरानी दीवारें या लोकेशन नहीं, बल्कि यहां मिलने वाला जबरदस्त स्वाद है. यहां का खासकर कीमा, कलेजी और मीट दो प्याजा स्वाद के दीवानों की पहली पसंद बना हुआ है.
इस होटल की खासियत यह है कि यहां रोजाना कोई न कोई ऐसा जरूर आता है, जो सालों से इस स्वाद का दीवाना है. दुकान के मालिक प्रीतम दास आहूजा बताते हैं कि यह होटल उनके परिवार की तीन पीढ़ियों से चल रहा है. इसकी शुरुआत लगभग 70 साल पहले हुई थी.
खास डिश और कीमा कलेजी
यहां की सबसे खास डिश 300 रुपये वाली कीमा कलेजी है. जो स्वाद में इतनी दमदार होती है कि लोग सिर्फ उसका जायका लेने के लिए दूर-दूर से यहां पहुंचते हैं. इसमें इस्तेमाल होने वाले घरेलू सिंधी मसाले, कड़ाही में धीमी आंच पर पकाया गया कीमा और कलेजी की परफेक्ट बॉन्डिंग, इस डिश को आम से खास बना देती है.
यह होटल दिखने में भले ही ज्यादा बड़ा न हो, लेकिन यहां का माहौल एकदम घरेलू होता है. स्टील की थाली, गर्म-गर्म रोटियां और साथ में भाप छोड़ती कीमा कलेजी का स्वाद ऐसा होता है कि एक बार खाने के बाद लोग दोबारा जरूर लौट आते हैं.
जानें ‘मीट दो प्याजा’ का स्वाद
‘मीट दो प्याजा’ भी यहां की हिट डिश में गिनी जाती है, जिसमें प्याज की मिठास और मटन का टेंडर टेक्सचर मिलकर गज़ब का फ्लेवर देते हैं. होटल में चिकन और मटन की कई वैरायटी मिलती हैं, लेकिन जो लोग पुराने और रिच फ्लेवर की तलाश में हैं, उनके लिए दानाराम सिंधी होटल किसी जन्नत से कम नहीं है.
70 साल पुराना है होटल
प्रीतम दास बताते हैं कि उनके दादा जी ने यह होटल शुरू किया था. आज भी वह उसी परंपरा और स्वाद को बनाए हुए हैं. गोरखपुर घूमने आए हैं और खाने के शौकीन हैं तो ‘दानाराम सिंधी होटल’ की कीमा कलेजी मिस न करें. यह सिर्फ एक डिश नहीं, बल्कि 70 साल की स्वाद भरी विरासत है.
