Most Healthy Indian Spices: भारत को ‘मसालों का देश’ कहते हैं. हमारे किचन की आन,बान और शान हैं कई मसाले. नॉर्थ से साउथ और ईस्ट से वेस्ट इंडिया तक इनकी महक फैली हुई है. इंटरनेशनल ऑर्गेनाइजेशन फॉर स्टैंडर्डाइजेशन (ISO) की लिस्ट में शामिल 109 में से तकरीबन 75 भारत में ही पैदा किए जाते हैं. हमारे बाद तुर्किए फिर बांग्लादेश का नंबर आता है. मसाले न सिर्फ स्वाद और खुशबू बढ़ाते हैं, बल्कि ये सेहत के लिए भी नेमत से कम नहीं हैं. कुछ गरम मसाले ऐसे हैं जिन्हें हम भारतीय सुपर स्पाइस कहते हैं.
सबसे हेल्दी मसालेयहां हम आपको 5 ऐसे सुपर मसालों के बारे में बताएंगे, जो आपकी सेहत को बेहतर रखने में मददगार साबित हो सकते हैं. साथ ही, इन नायाब मसालों से खाना भी लजीज बनता है.
1. जायफल (Nutmeg)जायफल न सिर्फ एक शानदार टेस्ट देता है, बल्कि ये सेहत के लिए भी अच्छा है. जायफल का सेवन नींद की परेशानी से राहत दिलाता है और मेंटल पीस देता है. ये डाइजेस्टिव सिस्टम को मजबूत बनाता है और गैस, अपच जैसी परेशानियों से भी छुटकारा दिलाता है.
2. दालचीनी (Cinnamon)दालचीनी न सिर्फ स्वाद बढ़ाने के लिए इस्तेमाल होती है, बल्कि इसमें एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-फंगल गुण होते हैं. ये ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में मदद करती है और दिल की सेहत को भी फायदा पहुंचाती है. इसके सेवन से वेट कंट्रोल में भी मदद मिलती है.
3. काली मिर्च (Black Pepper)किचन के दूसरे मसालों पर नजर डालें तो काली मिर्च गुणों की खान है. काली मिर्च को “मसालों का राजा” कहा जाता है. ये स्पाइस न सिर्फ रसोई का अहम हिस्सा है, बल्कि ये सेहत के लिहाज से भी बेहद फायदेमंद है. काली मिर्च का इस्तेमाल कई तरह की रेसेपीज में मसाले के तौर पर किया जाता है. वहीं, इसका उपयोग आयुर्वेदिक औषधि के तौर पर भी किया जाता है. काली मिर्च हाजमें को दुरुस्त रखने में मदद करती है. साथ ही, काली मिर्च में मौजूद विटामिन सी इम्यूनिटी को बढ़ाता है. अगर आपके दांत में दर्द हो रहा है, तो काली मिर्च के इस्तेमाल से राहत मिल सकती है. ये दिल को सेहतमंद रखने रखने में भी मदद करती है. इसका सेवन करने से वजन कम करने के साथ-साथ त्वचा भी स्वस्थ रहती है. काली मिर्च को भुनी हुई सब्जियों, ग्रिल्ड मीट या तले हुए अंडों पर छिड़ककर स्वाद को भी बढ़ाया जा सकता है. साथ ही, सूप, सॉस में काली मिर्च का यूज किया जा सकता है.
4. लौंग (Clove)लौंग की बात करें तो इसे चाय और भोजन से लेकर कई चीजों में इस्तेमाल किया जाता है. लौंग में हाई क्वांटिटी में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो इसे खास बनाते हैं. नियमित तौर पर लौंग का सेवन करने से यह आपको बैक्टीरिया और वायरस से बचाएगी. ये मसाला मुंह की सेहत के लिए भी फायदेमंद है, क्योंकि यह बैक्टीरिया को खत्म करता है और दांतों के दर्द में राहत पहुंचाता है. इसके अलावा, लौंग से पाचन क्रिया भी बेहतर होती है. इसका इस्तेमाल आप नेचुरल माउथ फ्रेशनर के तौर पर भी कर सकते हैं.
5. जीरा (Cumin)जीरा भारतीय रेसेपीज में प्रमुखता से इस्तेमाल होता है. इसका स्वाद और खुशबू किसी भी रेसेपीज में चार चांद लगा देती है. इसे दाल, करी, सब्जियों और चटनी के साथ इस्तेमाल किया जाता है. जब जीरा को अन्य मसालों जैसे धनिया, हल्दी, या मिर्च के साथ मिलकर उपयोग किया जाता है, तो यह एक खास ताजगी और मसालेदार स्वाद देता है. एक्सपर्ट्स का मानना है कि जीरा न सिर्फ स्वाद बढ़ाता है, बल्कि यह शरीर के लिए फायदेमंद भी है. ये डाइजेशन प्रॉसेस को सुधारता है और गैस, अपच जैसी समस्याओं से राहत दिलाता है.
(इनपुट-आईएएनएस)
Disclaimer: प्रिय पाठक, हमारी यह खबर पढ़ने के लिए शुक्रिया. यह खबर आपको केवल जागरूक करने के मकसद से लिखी गई है. हमें इसको लिखने में घरेलू नुस्खों और सामान्य जानकारियों की मदद ली है. आप कहीं भी कुछ भी अपनी सेहत से जुड़ा पढ़ें तो उसे अपनाने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें.
