सिर्फ सर्दियों में मिलने वाली कुछ चीजें स्वाद में लाजवाब होती है. इलाहाबादी अमरूद भी ऐसी ही चीजों में से एक है. इसका स्वाद कमाल का होता है. दूर-दूर से लोग इस खास इलाहाबादी अमरूद का स्वाद लेने के लिए लोकनाथ की गली में पहुंचते हैं. आइए जानते हैं इलाहाबादी अमरूद क्यों खास है.
होली तक मिलेगा इसका स्वादजैसे-जैसे ठंड बढ़ती है प्रयागराज में अमरूद का बाजार गर्म होने लगता है. प्रयागराज का अमरूद भारत ही नहीं बल्कि विदेशों में भी अपने स्वाद के बदौलत काफी लोकप्रिय है. प्रयागराज के सफेदा और सुर्ख अमरुद को भौगोलिक संकेतक का टैग भी प्राप्त हो चुका है. नवंबर से लेकर प्रयागराज का अमरूद होली तक मिलता है. प्रयागराज ही नहीं बल्कि ओमान दुबई महाराष्ट्र के बॉलीवुड तक इस अमरूद के स्वाद के दीवाने आपको मिल जाएंगे. लोकल 18 से बात करते हुए मोनू सोनकर ने बताया कि इस अमरूद को इलाहाबादी पेड़ा कहा जाता है. इलाहाबादी अमरूद के सीजन का इंतजार प्रयागराज के साथ ही पूरे देश को रहता है.
खुसरो बाग में होता है शोधलोकल 18 से बात करते हुए मोनू सोनकर ने बताया कि इलाहाबाद ही अमरूद पर खुसरो बाग प्रयागराज में शोध किया जाता है. यही वजह है कि आज तक इलाहाबाद ही अमरूद के स्वाद में गुणवत्ता में कोई कमी नहीं है. इस अमरूद के अंदर किसी प्रकार के किट नहीं मिलेंगे. क्योंकि इसको फेरोमेन ट्रैप टेक्निक एवं फ्रूट बेकिंग तकनीक से उगाया जा रहा है यही वजह है कि अब इस अमरूद का दाम भी पहले की अपेक्षा ज्यादा है.
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इतने रुपये का मिलता है किलोइलाहाबादी सफेद अमरूद और इलाहाबादी सुर्ख अमरूद दोनों ही स्वाद में एक दूसरे की टक्कर के हैं. जहां सुर्ख अमरूद ऊपर से सिंदरी कलर होता है लेकिन काटने पर अंदर सफेद होता है. सफेद अमरूद ऊपर से सफेद लेकिन अंदर से लाल होता है. हालांकि दोनों का स्वाद काफी बेहतरीन होता है. यही वजह है कि दोनों के दाम में भी ज्यादा अंतर देखने को नहीं मिलता है. सफेद और सुर्ख अमरूद का दाम ₹80 किलोग्राम और ₹100 प्रति किलोग्राम है.
Tags: Local18, Prayagraj News, UP newsFIRST PUBLISHED : December 5, 2024, 10:28 IST
