विकाश कुमार/ चित्रकूट: धर्मनगरी चित्रकूट एक ऐसा शहर है, जो अपने खूबसूरत स्थानों के साथ साथ अपने बेहतरीन स्वाद के लिए पहचाना जाता है. धर्म नगरी में आपको खाने-पीने के एक से बढ़कर एक अच्छे आइटम मिल जाएंगे. आज हम आपको एक ऐसी डिश के बारे में बताने जा रहे हैं, जिसका आनंद लेने के लिए दूर-दूर से लोगों का जमावड़ा लगता है. चित्रकूट की एक दुकान में बनने वाले समोसे का स्वाद इतना लाजवाब है कि जो भी इसको एक बार खा लेता है. वह तारीफ किए बिना खुद को नहीं रोक पाता और दोबारा जरूर इस दुकान में आता है.
हम बात कर रहे हैं चित्रकूट के मानिकपुर रेलवे स्टेशन के बाहर खुली शुक्ला मिष्ठान भंडार दुकान की. जहां बनने वाले समोसे का स्वाद इतना लाजवाब है कि इसे खाने के लिए लोगों की अच्छी खासी भीड़ लगी रहती है. यहां बनने वाले समोसे को कई प्रकार के मसाले डालकर तैयार किया जाता है, जो लोगों को खूब पसंद आते हैं.
ऐसे तैयार होता है समोसा
समोसा बनाने वाले मिस्त्री ओम प्रकाश ने बताया कि वह सबसे पहले समोसा बनाने के लिए आलू को उबालते हैं और गर्म तेल में मिर्च अदरक को डालते है. उसके लाल होने के बाद उसमें वह धनिया पाउडर, मिर्च पाउडर, दम आलू मसाला, नमक के साथ-साथ अपने हाथ से बनाए हुए कुछ खास मसाले का प्रयोग करते हैं. आलू में अच्छी तरह मसाले मिलाकर उसे रख देते हैं और बाद में इस आलू की स्टफिंग की जाती है. फिर उसको गरम तेल में फ्राई कर के निकाल लिया जाता है.
5 रुपए का एक है समोसा
मिस्त्री ने बताया कि हमारी दुकान में 5 रुपए का एक समोसा मिलता है, जो खाने वाले लोगों को खूब पसंद आता है और समोसे के साथ हम मीठी चटनी, टमाटर की चटनी और दही का रायता भी देते हैं. हमारे यहां जो भी समोसा खा लेता है. वह दोबारा जरूर दुकान में आता है.
.Tags: Food, Food 18, Hindi news, Local18FIRST PUBLISHED : April 4, 2024, 15:59 IST
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