ऋषभ चौरसिया/लखनऊ: रंगों का त्योहार होली अपने साथ उल्लास और मिलन की भावना लेकर आता है. इस खुशियों भरे मौसम में, लखनऊ की महिलाओं का एक समूह अनोखी पहल करते हुए देखा जा रहा है. वह मिलकर ड्राई फ्रूट और मोटे अनाज से बनी मिठाइयां तैयार कर रही हैं. इन मिठाइयों की सबसे खास बात यह है कि ये न केवल स्वाद में लाजवाब हैं, बल्कि इनकी कीमत भी बाजार की तुलना में काफी सस्ती है.
शक्ति स्वयं सहायता समूह की इन महिलाओं का उद्देश्य है कि वे घरेलू स्वाद को हर घर तक पहुँचाएं. उनके हाथों से बनी मिठाइयां और नमकीन अपने अद्वितीय स्वाद और गुणवत्ता के लिए प्रसिद्ध हैं. इनकी खासियत यह है कि वे अधिकांश आइटम्स शुद्ध देसी घी से बनाती हैं और जिन आइटम्स के बनाने में तेल का इस्तेमाल होता है, उस तेल को दोबारा इस्तेमाल नहीं किया जाता है.
घर जैसे स्वाद वाले होतेसमूह की एक सदस्य ज्योति बताती हैं कि वे विभिन्न प्रकार की मिठाइयां और नमकीन बना रही हैं जिनमें गुजिया,लड्डू, मठरी और पापड़ शामिल हैं. यह कि विशेषता है की ये सभी उत्पाद घर जैसे स्वाद वाले होते हैं. जबकि हमारी गुजिया विशेष रूप से लोकप्रिय है, जिनमे काजू,बादाम और मेवों की फीलिंग होती है और इसकी रोटी बाजार के मुकाबले काफी पतली रहती है. ज्योति बताती उनके यहां सारा समान ताजा ही मिलता है,और ज्यादातर मिठाई,नमकीन ऑर्डर पर बनाया जाता है. इसके लिए लोग एक दिन पहले ऑर्डर देते है और हम अगले दिन तक इसे बना कर तैयार करते है. ऐसे में हम महिलाओ की अच्छी कमाई भी हो जाती है.
मोटे अनाज से गुजिया बनाईशक्ति स्वयं सहायता समूह की रेनू अग्रवाल बताती है बाजार की मिठाई अगर कोई खाता तो उसको एहसास होता की यह बाजार की मिठाई है,लेकिन उनके समूह द्वारा बनाई गई मिठाइयों को खाने पर लोगों को घर जैसा अहसास होता है, मानो ये उनकी दादी, नानी, या माँ ने बनाई हो. रेनू बताती हैं कि होली के समय गुजिया की मांग बहुत अधिक रहती है, जो आमतौर पर मैदा से बनती है. हालांकि,इस वर्ष हमने गेंहू के आटे और मोटे अनाज से गुजिया बनाई है, जिससे लोगों को स्वाद के साथ-साथ सेहत का भी लाभ मिलेगा.उनके यहाँ बनाई गई देसी घी की स्पेशल गुझिया की कीमत 800 रुपए प्रति किलो और स्पेशल मावा लड्डू की कीमत 1000 रुपए प्रति किलो है.
यहां मिलेगा मिठाईहोली के मौके पर आप भी अपने घर के लिए गुजिया,मिठाई या पापड़ इन महिलाओ से लेना चाहते है तो आना होगा शक्ति स्वयं सहायता समूह,विकाश नगर.आप चारबाग रेलवे स्टेशन से ऑटो कैब द्वारा आसानी से पहुंच सकते है.
.Tags: Holi, Local18, Lucknow newsFIRST PUBLISHED : March 20, 2024, 20:51 IST
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