सनन्दन उपाध्याय/बलिया: अपने लाजवाब स्वाद, आकर और खास मिठास के चलते इन दिनों बलिया में जैम पेस्ट्री का जलवा बरकरार है. हर कोई इसके स्वाद का दीवाना है. हम बात कर रहे हैं ग्रीन पेस्ट्री की जो ग्राहको की पहली पसंद बन गई है. ग्राहकों की मानें तो एक बार इसके स्वाद का आनंद लेने के बाद इस रास्ते से गुजरने पर जैम पेस्ट्री की याद जरूर आती है जो रुकने पर मजबूर कर जाती है.
ग्राहकों ने कहा कि ऐसी पेस्ट्री पूरे जनपद में कहीं नहीं मिलती है. इसका स्वाद इतना लाजवाब है कि एक बार खाने के बाद बार-बार खाने को दिल करता है. इसको जैम पेस्ट्री के नाम से जानते हैं. इसको खाने के लिए दूर-दूर से लोग आते हैं. दुकानदार ने कहा कि इसको बनाने की विधि को गोपनीय रखना ही इसके मशहूर होने का कारण है.
ये है इस पेस्ट्री की खासियतफाइन बेकरी के दुकान मालिक महद फारुकी ने बताया कि ग्राहकों के मांग के मुताबिक यह नई शाखा है. इसकी वर्षों पुरानी बहेरी में दुकान है. यहां की यह बहुत मशहूर पेस्ट्री मिठाई है. इसको जैम पेस्ट्री के नाम से जानते हैं. इसकी नकल करना बलिया में बहुत लोगों ने चाहा, लेकिन अभी तक कोई नहीं कर पाया और हम लोग यह प्रयास करते हैं कि इसकी नकल आगे भी कोई न कर पाए. इस पेस्ट्री की कोलकाता, दुबई और सऊदी समेत कई देशों में डिमांड है. यह कैसे बनती है इस सवाल पर दुकानदार ने कहा कि यही तो एक गोपनीय रहस्य है. इसी गुप्त रेसिपी के कारण यह मिठाई मशहूर बनी हुई है. अगर इसको बनाने की विधि को बता दिया जाए तो इसको हर कोई बना लेगा. यह पेस्ट्री ₹15 पीस के हिसाब से ग्राहकों को उपलब्ध कराई जाती है.
क्या बोले जैम पेस्ट्री के दीवानेदुकान पर जैम पेस्ट्री के स्वाद का आनंद लेने आए ग्राहकों ने कहा कि यह पेस्ट्री बलिया जनपद के लिए मशहूर है. इसको खाने के लिए बहुत दूर-दूर से लोग आते हैं. इसका स्वाद लाजवाब है. अगर एक बार इसको खा लिया जाए तो दोबारा इस रास्ते से गुजरने पर इसकी याद जरूर आती है.
ये है लोकेशनजनपद बलिया के सरकारी बस स्टैंड से गड़वार रोड में आधा किलोमीटर की दूरी पर यह फाइन बेकरी नामक दुकान स्थित है, जहां यह मशहूर जैम पेस्ट्री मिलती है.
.Tags: Food, Food 18, Hindi news, Local18FIRST PUBLISHED : March 10, 2024, 11:55 IST
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