अंजली शर्मा/कन्नौजः खाने-पीने के शौकीन लोग अगर मुंबई का प्रसिद्ध वड़ा पाव कन्नौज में खाना चाहते हैं तो अब इस जगह पर आपको टेस्टी वड़ा पाव मिलेगा. इस वड़ा पाव में कई तरह की सब्जियों के साथ-साथ चटनी दही का भी स्वाद मिलेगा. जिसको देखकर आपके मुंह में पानी आ जाएगा. लोग इसके स्वाद को भी काफी पसंद कर रहे हैं. तो आप भी कभी कन्नौज आएं तो यहां का फेमस वड़ा पाव का स्वाद जरूर ट्राय करें.
बंबइया वड़ा पाव को बनाने के लिए सबसे पहले ब्रेडपाव को लिया जाता है और फिर पाव में आलू की एक टिक्की बनाकर उसको बीच में रखी जाती है. फिर बेसन में डुबोकर इस पाव को तल लिया जाता है. तलने के बाद इस पाव को देसी वड़ा पाव का स्वरूप दिया जाता है. बीच से काटकर जिसमें गाजर,पत्ता गोभी, प्याज, खट्टी मीठी चटनी और दही के साथ कई तरह के मसाले का प्रयोग करके इसको तैयार किया जाता है, जिसमें हींग, जीरा, काली मिर्च, काला नमक, खटाई, बुकनू का प्रयोग किया जाता है.
तो वहीं हरी चटनी में हरी धनिया, लहसुन, नमक, हरी मिर्च, टमाटर, प्याज, हींग, जीरा का प्रयोग किया जाता है. आलू टिक्की में घर में तैयार किए हुए खड़े गरम मसाले जिसमें लॉन्ग, बड़ी इलायची, काली मिर्च, जायफल, दालचीनी, तेज पत्ता, जरा, सौंफ, खड़ी धनिया, और भी कई मसले का प्रयोग किया जाता है, जो इसके स्वाद को चार चांद लगा देता है.
कहां मिलेगा इसका लजीज स्वादकन्नौज मुख्यालय के कलेक्ट परिसर में बने विकास भवन में इस कैंटीन में आपको यहां रा वड़ा पाव मिल जाएगा. कैंटीन संचालक शिवपाल बताते हैं कि मुंबई का वड़ा पाव अब आपको हमारी कैंटीन में मिलेगा. जिसको हमने बिल्कुल देसी तरीके से तैयार किया है. वहीं इसका रेट ₹20 है. लोग इसे सुबह के नाश्ते में काफी पसंद करते हैं.
.Tags: Food 18, Kannauj news, Local18, Uttar pradesh newsFIRST PUBLISHED : January 11, 2024, 17:30 IST
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