पीयूष शर्मा/मुरादाबाद: यूपी का मुरादाबाद वैसे तो पूरी दुनिया में पीतल नगरी के नाम से जाना जाता है. यहां के पीतल के उत्पादन देश-विदेश में एक्सपोर्ट किए जाते हैं. तो वहीं बात खाने-पीने के क्षेत्र की करें तो यहां की मूंग की दाल भी काफी मशहूर है. शादी विवाह या किसी अन्य समारोह के दौरान आपको मुरादाबाद मूंग की दाल जरूर देखने को मिल जाएगी. जिसका अलग ही टेस्ट रहता है. जो लोगों को जमकर पसंद आती है.
मुरादाबाद में एक परिवार ऐसा भी है. जो 40 वर्षों से पकौड़ियां बेच रहा है. उनकी पकौड़ियों का स्वाद इतना लाजवाब है की लंबी-लंबी लाइन लगाकर पकौड़ी खरीदनी होती हैं. पकौड़ी खाने के लिए ग्राहकों को काफी लंबे समय तक इंतजार करना पड़ता है.
40 सालों से लगा रहे है ठेलादुकानदार विमला ने बताया कि हम पिछले 40 सालों से पकौड़ियों का काम करते हैं. इसके साथ ही हमारा पूरा परिवार पकौड़ी के ठेले लगाने का ही काम करता है. मुरादाबाद के लाइनपार के विभिन्न जगहों पर जो पकौड़ी के ठेले खड़े होते हैं. वह सभी हमारे परिवार के ठेले हैं. पकौड़ी का काम हमारी पीढ़ी दर पीढ़ी चल रहा है. इसके साथ ही हमारी पकौड़ी काफी टेस्टी होती हैं. जिन्हें खाने के लिए दूर-दराज से लोग आते हैं. उन्होंने बताया कि हम चटनी में पालक धनिया हरी मिर्च मसाला लगाकर तैयार करते हैं. जिसकी वजह से चटनी का स्वाद और ज्यादा बढ़ जाता है. इसके साथ ही हमारी पकौड़ी दूर दराज तक काफी फेमस है. किसी के घर कोई मेहमान आता है. जो यहां एक बार पकौड़ी खा लेता है. वह दोबारा खाने जरूर आता है.
वर्षों से ले रहे पकौड़ियों का स्वाददुकान पर पकौड़ी खाने आए अभिनव ने बताया कि मैं पिछले 6 सालों से लगातार इनकी पकौड़ी खा रहा हूं. इनका पकौड़ी का काम बहुत पुराना काम है. इसके साथ ही पकौड़ियों का स्वाद भी बहुत लाजवाब है. वैसे तो पूरे शहर में बहुत सारे ठेले लगते हैं. लेकिन उनकी पकौड़ियों की टक्कर पर कोई ठेला नहीं है. जो स्वाद इनकी पकौड़ी में आता है. वह अन्य किसी जगह नहीं मिलता है.
.Tags: Food, Food 18, Hindi news, Local18, UP newsFIRST PUBLISHED : January 7, 2024, 10:46 IST
Source link
