सनन्दन उपाध्याय/बलिया: मिठाई को नाम सुनते ही हर किसी के मुंह में पानी आने लगता है. आमतौर पर हम मीठा खाने के बहाने ढूंढते हैं, लेकिन बलिया में कई ऐसी दुकानें है, जहां आप मिठाई को देखकर खुद को खाने से नहीं रोक सकते हैं. आज हम जिले की एक ऐसी मिठाई के बारे में हम बात करेंगे जो मिठाई अपने आप में बहुत खास है. इस मिठाई का स्वाद इतना लाजवाब है कि एक बार खाने के बाद हर कोई दीवाना बन जाता है.
जी हां हम बात कर रहे हैं मंसूर की मिठाई की जिसको खाने में तो मजा आता ही है. इसकी सुगंध भी इतनी लाजवाब है कि बगल से गुजरने वाले लोग भी इसके सुगंध से आकर्षित होकर स्वाद चखने पर मजबूर हो जाते हैं. दुकानदार विनीत राम ने बताया कि हमारी चौथी पीढ़ी इस दुकान पर काम कर रही है. यह दुकान लगभग 120 वर्ष पुरानी है. यहां की सबसे मशहूर मंसूर की मिठाई है. जिसको खाने के लिए दूर-दूर से लोग आते हैं. यह मिठाई जल्द खराब भी नहीं होती है. इसलिए इसको देश-विदेश भी लोग लेकर जाते हैं.
ऐसे बनती है यह खास मिठाई
दुकानदार ने बताया कि यह शुद्ध देसी घी और बेसन से निर्मित होने वाली एक खास मिठाई है. जिसको तैयार करने के लिए शुद्ध बेसन को सबसे पहले भुनाकर शुद्ध देसी घी में चासनी की जाती है. इसके बाद इसको जालीदार ट्रे पर रखा जाता है. ताकि जो अधिकतम घी है वह बाहर निकल जाए. इन तमाम प्रक्रिया के बाद यह अपने आकार में आता है. इसके बाद ग्राहकों को उपलब्ध कराया जाता है. ग्राहक इसके स्वाद से काफी संतुष्ट रहते हैं. इस मिठाई की मांग भी अन्य मिठाइयों से कहीं ज्यादा होती है.
ये है इस मिठाई की कीमत
इस मशहूर मंसूर के कीमत की बात करें तो इस दुकान पर ₹600 प्रति किलो के हिसाब से ग्राहकों को उपलब्ध कराई जाती है. स्वाद इतना लाजवाब होता है कि खाने के बाद हर कोई इसके कीमत को भी भूल जाता है.
स्वाद है लाजवाब
मशहूर मंसूर की मिठाई खाने आए तमाम ग्राहकों (सागर उपाध्याय, अजीत यादव और जयकुमार) ने कहा कि ऐसी मिठाई पूरे जनपद में कहीं नहीं मिलती है. यह मिठाई जनपद के लिए खास है. इसका स्वादबड़ा लाजवाब होता है. कई ग्राहक तो ऐसे मिले जो कई सालों से इस मिठाई के स्वाद के दीवाने हैं. इस मिठाई को खाने के बाद लोगों ने बताया कि हम इसे घर भी ले जाते हैं. क्योंकि सबसे खास बात यह है कि यह मिठाई ज्यादा दिनों तक टिकती है जल्द बेकार नहीं होती है.
जानिए लोकेशन
बलिया जनपद रेलवे स्टेशन से ठीक थोड़ी सी दूरी पर स्थित शहीद पार्क से सीधे राइस मंडी में स्थित प्रसिद्ध दुर्गा मंदिर के ठीक सामने यह मशहूर श्री छबीला राम गोपाल जी मिष्ठान भंडार की दुकान स्थित है. जहां आप भी आकर इस मशहूर मंसूर की मिठाई के स्वाद का आनंद ले सकते हैं.
.Tags: Food, Food 18, Hindi news, Local18FIRST PUBLISHED : October 19, 2023, 09:07 IST
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