संजय यादव
बाराबंकी. छोटे बच्चे हों या बड़े, हर उम्र के लोग पिज्जा के शौकीन जरूर होते हैं. चीज़ और सब्जियों से लबालब भरी यह इतालवी रोटी, सभी लोग बड़े चाव से खाते हैं. अगर आप भी नये स्वाद से भरा बेहद लजीज पिज्जा खाना चाहते हैं, तो उत्तर प्रदेश की राजधानी लखनऊ से सटे बाराबंकी जनपद में आपको सरदार जी की मशहूर पिज्जा की दुकान मिलेगी. यहां मिलने वाले एक से बढ़कर एक लज़ीज वैरायटी के पिज्जा हर किसी को उंगलियां चाटने पर मजबूर कर देंगे.
बाराबंकी शहर में सरदार जी का यह मशहूर पिज्जा स्टॉल छाया चौराहे के पास है. आम तौर पर आपने डोमिनोज और पिज्जा हट जैसी हाईफाई जगहों पर एक से एक महंगे पिज्जा खाये होंगे. लेकिन, जिसने हरमीत सिंह उर्फ राजे सरदार जी के पिज्जा के स्वाद का एक बार आनंद ले लिया, वो इसका दीवाना हो जाता है. क्योंकि सरदार जी इसमें पिज्जा क्रस्ट, सब्जियां, सॉस और पनीर के साथ-साथ बहुत सी देसी चीजें भी डालते हैं. इसके बाद वो कुछ देर के लिए इसे इलेक्ट्रिक तंदूर में रख देते हैं. फिर उसे अपनी अलग ट्रिक से क्रिस्पी बनाते हैं.
सरदार जी का बेक किया पिज्जा देखने में खूबसूरत लगता है. साथ ही, यह खाने में उससे भी ज्यादा स्वादिष्ट लगता है. सरदार जी के यहां ग्राहक आकर खाते हैं. साथ ही, ऑनलाइन आर्डर की भी इनके यहां भरमार रहती है. इनके यहां लगभग सभी वैरायटी की पिज्जा मिलती है.
सरदार जी के पिज्जा का स्वाद
लोग सरदार जी के पिज्जा के इस कदर दीवाने हैं, कि दूर-दूर से यहां आते हैं. ग्राहकों का कहना है कि आम तौर पर डोमिनोज और पिज्जा हट जैसी जगहों के पिज्जा काफी मशहूर होते हैं. लेकिन, सरदार जी के पिज्जा का स्वाद उससे ज्यादा बेहतर होता है. क्योंकि सरदार जी अपने पिज्जा में सभी चीजें एकदम देसी और ताजा डालते हैं. यहां साफ-सफाई का भी काफी ध्यान रखा जाता है. जिससे यह काफी हेल्दी बन जाता है और नुकसान नहीं करता. सरदार जी के यहां मिलने वाले पिज्जा का दाम भी कम रहता है. ऐसे में कोई भी आसानी से पैसे खर्च कर के यहां पिज्जा खा सकता है.
एकदम फ्रेश सब्जी और मसाले
स्टॉल के मालिक हरमीत सिंह उर्फ राजे सरदार ने बताया कि वो अपने पिज्जा में एकदम फ्रेश सब्जी और मसाले डालते हैं. ग्राहकों के टेस्ट का हमेशा ध्यान रखते हैं. उनके यहां पिज्जा की लगभग सभी वैरायटी मिलती है. उन्होंने बताया कि वो पिज्जा बनाने के लिये सब्जियां तुरंत काटते हैं. किसी भी सामान को वो निकालकर नहीं रखते. साथ ही साफ-सफाई का विशेष ध्यान रखते हैं.
उन्होंने बताया कि वो रेट और क्वालिटी दोनों का ध्यान रखकर पिज्जा बनाते हैं, ताकि इसे वो ग्राहकों को मुनासिब दामों में उपलब्ध करा सकें. सरदार जी ने बताया कि उनके यहां पिज्जा खाने के लिए दूर-दूर से ग्राहक आते हैं और चाव से खाते हैं.
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