Real Butter Benefits: बटर के नाम पर हमारे माइंड में लाइट येलो कलर का स्मूदी टेक्सचर घूमने लगता है. अक्सर मोटापे के लिए बटर को ही बदनाम भी किया जाता है. क्योंकि बटर के नाम पर पाम ऑइल से बने सेमी-बटर प्रॉडक्ट ही अधिकतर मार्केट में मौजूद होता है और लोग इसे ही ज्यादातर खाते हैं. आपको बता दें ये मॉर्डन बटर असली इंडियन मक्कन की सस्ती कॉपी है. दरअसल, भारत में गाय के दूध से बनने वाले सफेद रंग के मक्खन को ही अलसी मक्खन की श्रेमी में रखा जाता है. इस बटर का स्वाद, महक की बात ही कुछ और होती है. इसे सेहत के गुणों का खजाना कहा जाता है.
अगर आपने असली बटर का स्वाद नहीं चखा है तो भारत के यूपी, हरियाणा, पंजाब जैसे राज्यों में बसे गांवों के घरों में जाकर इसका स्वाद चख सकते हैं. यहां आपको मिट्टी की हांडी में दही मथकर निकलने वाला मक्खन खाने को मिलेगा. असल में यही मक्खन ही असली बटर (Real butter) कहलाता है, जिसे आप ताजा-ताजा खा सकते हैं. इस मक्खन को खाने से न तो आपकी बॉडी में फैट जमा होगा और न ही किसी प्रकार की कोई दिक्कत होगी.
किस तरह फायदेमंद है देसी मक्खन-आजकल के लोगों को लगता है कि बटर खाने से मोटापा परेशान लरने लगेगा. इसीलिए वो बटर और घी के नाम से दूर भागते हैं. लोगों के मन में एक मिथ है कि मक्खन खाने से फिटनेस बिगड़ सकती है और कई तरह की बीमारियां घेर लेती हैं. दरअसल, गलती इस जनरेशन की नहीं है, क्योंकि इन्होंने जो बटर और घी देखा, खाया है उससे यही सोच पैदा होती है. जबकि असली मक्खन और घी, कभी इन समस्याओं का कारण नहीं बनती है. अब आप कहेंगे कि शहर में रहने वाले लोग असली घी या मक्खन खाने के लिए गाय कहां से पालें, तो इसके लिए आप अपने गांव का सहारा ले सकते हैं. आपके कोई रिलेटिव अगर गांव में रहते हैं तो उनसे असली मक्खन मंगवाने की कोशिश करें. असली मक्खने खाने से नुकसान नहीं बल्कि ये सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है. मक्खन खाने के फायदे
1. मक्खन में बीटा-कैरोटीन भरपूर मात्रा में पाया जाता है. ये आंखों के साथ स्किन, बोन्स और हेयर की हेल्थ के लिए बहुत अच्छा होता है. वेट गेन के लिए मक्खन को बदनाम करना छोड़िए. सर्दियों के मौसम में असली मक्खन का सेवन करने की कोशिश करें.
2. असली मक्खन में गुड कॉलेस्ट्रॉल पाया जाता है. यह हार्ट को हेल्दी रखने में अहम भूमिका निभाता है. हर दिन एक चम्मच असली मक्खन खाना पर्याप्त होता है. ध्यान रहे ये तभी फायदा करेगा जब आप गाय के दूध का मक्खन खाएंगे.
3. फिजिकल और ब्रेन हेल्थ के लिए मक्खन बहुत कारगर माना जाता है. इसमें पाया जाने वाला कॉलेस्ट्रॉल ब्रेन और नर्वस सिस्टम को हेल्दी रखने में मदद करता है. घर का बना ताजा मक्खन जोड़ों के दर्द में भी काम करता है. इसका सीमित मात्रा में नियमित सेवन करने से बॉडी जॉइंट्स को जरूरी लुब्रिकेशन मिलता रहता है.
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