सभी सुगर अनहेल्दी नहीं होती हैं और उनमें से कुछ का कम मात्रा में सेवन करने से सेहत को लाभ मिल सकता है. प्राचीन काल से शहद का इस्तेमाल प्राकृतिक स्वीटनर के साथ-साथ औषधीय उपयोग के लिए भी किया जाता रहा है. आयुर्वेद में, शहद को मधु कहा जाता है और इसका उपयोग आंतरिक और बाहरी दोनों अनुप्रयोगों के लिए किया जाता है. फ्रुक्टोज और ग्लूकोज के अलावा, शहद में एंटीऑक्सिडेंट, एंजाइम, विटामिन, मैग्नीशियम और पोटेशियम जैसे खनिज पदार्थ पाए जाते हैं. ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) पर चीनी की तुलना में शहद कम है, जिसका अर्थ है कि यह आपके ब्लड शुगर के लेवल को चीनी की तुलना में धीरे-धीरे बढ़ाता है.
शहद सभी के लिए कई तरह से फायदे पहुंचा सकता है. यह दिल की सेहत, स्किन के लिए अच्छा होता है. शहद डिटॉक्सिफिकेशन, कफ और चोट के उपचार में भी मदद करता है. हालांकि आयुर्वेद गर्म शहद के सेवन करने के खिलाफ चेतावनी देता है क्योंकि यह एंजाइमों को नष्ट कर देता है, अमा (एसिड) पैदा करता है और पाचन प्रक्रिया को बाधित करता है. आयुर्वेद विशेषज्ञ डॉ. दीक्सा भावसार ने हाल ही में अपने इंस्टाग्राम पोस्ट में शहद के फायदे, इसका सेवन करने के सर्वोत्तम तरीके और सावधानियों के बारे में बात की.
आयुर्वेद के अनुसार शहद के लाभ- शहद आंखों और आंखों की रोशनी के लिए अच्छा होता है.- यह प्यास बुझाता है.- शहद कफ को दूर करता है.- मूत्र मार्ग के विकार, दमा, खांसी, दस्त और जी मिचलाना-उल्टी में यह बहुत उपयोगी होता है.- शहद एक नेचुरल डिटॉक्सिफायर है- शहद दिल के लिए अच्छा है और स्किन में सुधार करता है- शहद गहरे घावों को जल्दी भरने में मदद करता है.- यह स्वस्थ दानेदार टिशू के विकास की शुरुआत करता है.
इन बातों का रखें ध्यान- शहद को गर्म चीजों या पानी के साथ नहीं मिलाना चाहिए.- गर्म वातावरण में काम करते समय शहद का सेवन नहीं करना चाहिए.- शहद को कभी भी घी के साथ या गर्म, मसालेदार भोजन के साथ नहीं मिलाना चाहिए.
सर्वोत्तम फायदे के लिए इस तरह करें सेवन- मोटापे के लिए एक गिलास नॉर्मल पानी में 1 चम्मच शहद डाल पीएं.- खांसी, सर्दी, साइनसाइटिस, इम्यूनिटी के लिए 1 चम्मच शहद के साथ एक चम्मच हल्दी और 1 काली मिर्च लें.
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